《[综]会做饭,真的可以为所欲为！》分子料理

117、五辉星

　　幸平创真的兴致还未开始发散就被无情地掐灭，两个人紧紧地盯着他，深怕他接下来又说出什么骇人听闻的话语。

　　“啊嘞，真的有那么糟糕吗？”在这样的打断下，即便是大大咧咧的创真也很难继续下去。

　　诚一郎和银嘴角抽抽。觉得这个人真是一点逼数都没有……

　　在听说女生船上今天享用的料理是拿一整只真蛸来烧的铁板料理后，幸平创真就迫不及待地展开了自己的脑洞并试图与小伙伴们分享：

　　“充满活性的细胞在受热后会不自觉地吞纳更多的蘸料，细胞内灌注的水分叫热量蒸发，使得原本肉质蕴含的质感更加浓郁细嫩……”

　　“血液循环会带动香料，而受热又会进一步加快血液循环……”

　　那么有没有可能，利用这种特性做出很特别的料理呢？

　　新鲜的章鱼就像一张白纸，等待着厨师为它涂上颜色。

　　“把活的章鱼放到牛奶里浸泡，等章鱼的皮肉吸满了饱饱的牛奶，放到擀好的面皮上……”

　　“再拿刀在面皮四角各划一刀，对折一下，把章鱼包起来……”

　　鲜红发色的男生拿手比划，风拂过他的前额，嫩葱一样的手指做合整拢起的动作。

　　“等等，等等，你这种包法……章鱼是活的啊——是活的啊！怎么可能包得住？”

　　你在想什么啊？？？

　　堂岛银和诚一郎目瞪口呆。

　　“先不说你为什么会想要把柠檬，牛奶，面包，还有章鱼混合在一起……”这个想法可真是可怕……

　　“你为什么会想要把一只活的章鱼放进烤箱？”少年的眉宇像是山林间虬结的老根，狠狠地拧在一起。银在活的两字上加重了咬字。

　　1.把加了酵母的面粉与鸡蛋混合，揉成面团

　　2.活章鱼泡到牛奶里，浸透奶香

　　3.把章鱼包进面团内，像做莲蓉馅的面包那样，揉成一团

　　4.调好时间，放入烤箱，只需几分钟，美味又可口的柠檬奶香烤章鱼就新鲜出炉啦

　　“因为活体加热的缘故，原本只是浅淡的奶香逐渐变得馥郁深厚，通过真蛸的血液循环流遍全身。海物的鲜慢慢滋生到发酵面团里，带着奶香的海鲜味充盈了每一个蜂巢一样的面孔……”

　　极致的Q弹与独特，还有甜与咸的碰撞！一定能够碰撞出很精彩的味道吧？

　　——个鬼啊！

　　看着幸平创真兴致勃勃，眼睛里蕴含着星光的样子，银就恨不得给他一个头锤。

　　“先不说包裹不包裹得住的问题……”小伙伴的声音很轻，似乎还夹杂着一声叹息，“真蛸体内含水量虽然比水蛸要少，但也是相当的大头……随便举一个失败的例子，如果拿真蛸直接下锅炒，如果不是十几秒就捞起，真蛸流露出来的水分，能多到把炒菜变成汤……”

　　幸平创真：……

　　是，是哦。他怎么就忘了这个事情？

　　少年的眉尖微微蹙起，光叫他的睫毛也染成柔软的金色。

　　“这也确实是个问题……”他沉思着。

　　面包烤出来必然是松软的，而章鱼体内那么多水份，如果不处理的话，怕是会变成海鲜酥皮汤那种类型？哦！还是酥皮被汤浸透了的料理！

　　章鱼的水分他又不是没有领会过，想当年他气势如虹想要做一锅辣炒八爪鱼，然后……

　　小学五年级的创真愣愣地看着锅中糖色鲜红，八爪鱼一个个头立起来露出水面，底下红锅扑噜扑噜的景象……

　　好像十八层地狱里的岩浆煮死鬼哦！小创真扶额。犯了错误的罪人被下到滚烫通红的岩浆内，下边有一个巨大的锅子煮着，拿着三角叉的夜叉来回巡视，看到有人想要逃跑，就一叉子把人插回去……

　　小创真的眼神顿时变得深邃起来，不怪他想象力太丰富，实在是因为被煮熟，原本软塌塌浸在锅里咸鱼躺的章鱼的头一个个圆立起来，竖直了身体……乍一看超像岩浆里的犯人的头颅的啊！

　　美味料理秒变惊悚篇，咕噜咕噜沸腾的红锅超像地狱里的岩浆……闭着眼仿佛还能嗅到硫磺的味道……

　　他不过是出去拿了个东西，没有快速爆炒嘛，为什么会变成这样哇！

　　当晚的辣锅八爪鱼变成八爪鱼辣汤，真是可喜可贺。至于势要在食物的难吃程度也要超过老爹的少年后续利用这种特别现象开发出了怎样特别的惊悚料理……就不在我们的讨论范围内了。

　　“啊……好像，好像真的没有办法啊——”在想了数个方案无果后，幸平创真直接承认了自己的秃头。

　　活章鱼，会动，活泼，腕力大，水分多。

　　想要做柠檬奶香烤章鱼？

　　那就把章鱼杀死呗，用厨房纸吸掉水分，做成像章鱼小丸子那样的料理。

　　——可那样的料理就并不是他想要的料理了啊？

　　据说［地狱烧］的灵感来自于中华大陆的一道古老禁菜，把鸭子的脚掌洗净，烧红铁板，抹上香料，把活鸭子放到铁板上，鸭子受热嘎嘎地叫，来回走动，香料借着热力渗透进鸭掌的每一个毛孔里……

　　很残忍，但也很好吃。就像有道名菜是拿鞭子打猪的一个部位，其他地方不打，就打那个地方，活活把猪打死，猪受痛就会运用全身力气去抵抗那块肉的痛感，肌肉绷紧，到时候杀猪就只取那一块来吃，细嫩无比，因为全身的血液都供给那块儿了那样。生生把鸭子的脚掌烧熟，甚至脚熟了，已经被炖得酥烂的鸭子还活着，用刀砍下脚掌的时候鸭子还能发出最后的悲鸣的料理，榨干鸭子的每一分精力。

　　所有的精华，所有的活力都被锁住在那里……香而酥，入味而熟软……这才是为什么活烧的料理那么好吃的秘密。

　　倘若把章鱼杀死，就违背了他灵感的初衷。

　　“但是面包的烤制时间不可能低于20分钟，整整20分钟的时间……”别说活章鱼了，就算是处理好的章鱼，怎么在一个那么长的时间内保持一个柔软和鲜度，都是一个很大的问题。

　　才波诚一郎一针见血地指出。

　　“就算你把奶香……虽然不知道为什么你要致力于搞出奶香……就算拿活章鱼和牛奶先在铁板上活烧，哦，还有柠檬，真的成功了，被你搞出了奶香柠檬味——虽然我觉得很难——然后你把处理好的章鱼且成小块，揉到面团里……”

　　“当然这时候你的章鱼已经从活章鱼变成死章鱼了……但200℃的高温烤制，你怎么把握这样一个时间？等你面包烤得酥脆，里边的章鱼怕不是已经硬得像石头了吧……或者牛皮糖？”

　　幸平创真：emmmmm……

　　脑洞还未开花就已被打击得彻底破灭，好在捕蟹船上也有自己的福利，体验完标签后，新鲜出炉的蟹腿刺身很快安抚了创真受伤的心灵。

　　那么大只的蟹，就拿刀剔出来，把肢节斩断，剖，划，勾，挑，两指粗的嫩肉在光下莹莹发亮，透着微微的樱色。

　　“哇哦……真是Q弹……”手按压着蟹腿，肉质在手指下微微下陷。

　　“软软的嫩嫩的……又带着被潮水冲刷过的紧实……”透光看简直像上好的樱田玉一样，白色与樱色揉杂如同拉丝，乳白中倒入嫣红做搅，色泽温柔，把最美的笔触都涵盖在其中了。

　　带着润泽的蟹腿并不干爽，反而水润多汁，“新鲜得一拧就要出水一样……”

　　生刨开的松叶蟹拿冰稍稍冰镇，优雅如同白玉铸就都松枝，仙气萦绕。

　　咔哧——

　　松叶蟹的汁液在口腔中爆裂开来！毫无预兆的，就把人拽入了一个满是碧蓝水涛的天地！

　　爪脚粗壮，肉质厚甜，足有两指宽的蟹腿把嘴巴塞得满满当当，清甜裹挟着海物特有的咸香，很淡很淡，大概是礁石上爬过的原因，创真竟从中尝出了水底暗礁的味道……

　　甘甜一流！

　　“唔！果然是新鲜的最好吃！我还以为会拿来做蟹锅，但没想到是直接生剖……”少年捂着嘴巴，防止多汁的蟹腿里边的肉汁直接迸溅出去。

　　大叔选的最好的蟹，拿来开生剖。老渔民几十年的经验汇聚于此，挑出来的松叶蟹大得不行，色泽鲜亮光泽上佳，甲壳比手机还长，重量更是达到了惊人的1.4公斤！

　　“这是鸟取推出的［五辉星］！特地给你们留着的，一天之内三搜捕蟹船能出一只就不错了……”大叔似是骄傲又似感叹，“好蟹难求啊！”

　　当然不是方才打捞上来的，运气没那么好，［五辉星］几天前就已准备妥当，远月方特别叮嘱过，为的就是黑崎家提早备好，让这批学生们开开鲜。

　　“这么难得？”享受美食的学生们咋舌。有人疑问道，今天不也捞上一只挺大的吗，怎么没有开呢？

　　“因为那个啊……还算不上［五辉星］呢……”要是能再大一点好了……

　　“［五辉星］的标准，可是甲壳要达到13.5cm以上啊……”

　　那一只还小了些。

　　“可惜了……”

　　作为鸟取着重推出的招牌，［五辉星］的要求就和它的名字那样，精益求精，星光闪耀：

　　1.爪脚齐全，形态优美

　　2.颜色鲜艳，富有光泽

　　3.蟹肉饱满，紧致结实

　　以上三点都不难达到，难的是最后两点——

　　4.甲壳至少在13.5cm以上

　　5.重量至少达到1.2公斤，也就是2.4斤以上

　　不仅如此，母蟹是无法被称之为松叶蟹的，就连刚蜕完皮的雄蟹，也只能被称之为若松叶蟹。

　　“诶……那感觉真是地狱级别的难度呢！用游戏术语来说的话，不就像是抓到神兽一样困难了吗？”

　　“所以它的价格也是理所当然的非常高昂！”黑崎家的船员竖起食指，牙齿在太阳底下闪耀。

　　能不能捕到五辉星或者买到五辉星都是未知数，没有任何一家餐厅能说自己一定能推出五辉星——

　　这是鸟取县观光交流局观光策略部室长铃木俊一的说法。

　　每年五辉星的捕捉量都不一，稀少的数量以及鲜美的品质使得松叶蟹根本供不应求。仅占渔期整体渔获的约0.01%到0.03%使得［五辉星］被誉为真正的松叶蟹，而被推上神坛。

　　也只有黑崎家这样雄踞鸟取县的捕蟹大头，才有魄力一次性提供那么多五辉星吧？

　　要知道去年的［五辉星］拍卖，顶级的五辉星可是突破了前年单只130万的高价，直接飙升到了200万一只！

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作者有话要说：　　其实星期四就应该更新的，然后碰上了一个很没有素质的人，心情败坏下码出来的字……emmmm第二天一看我怎么码了一坨屎。于是推倒重来了哈哈哈哈。
那个禁菜是我一直想要提到的，虽然有点残忍？但是做法……还是蛮令人大开眼界的（不）？
那个猪肉的梗来着魏晋时期的石崇，他很著名的有一个和王忾比富，《世说新语》里有记载，有兴趣的可以去看看。
这位石崇同志，穷奢极欲，很好地展示了，什么叫做有钱就可以为所欲为：王恺命人用糖水干饭洗锅，石崇用蜡烛当柴火烧；王恺用紫丝布作步障四十里，石崇便用锦作五十里；王恺用赤石脂凃墙，石崇就用花椒……
这种猪肉什么真的不值得一提啦……石崇还有过烹妓的咳咳咳……这种残忍的事情我就不细说了，感兴趣的自己百度吧。不过他们家不仅园子里堆满珍珠、玛瑙、琥珀、犀角……连厕所都准备了各种各样的香水、香膏给客人洗手、抹脸……厕所里有专门的服务人员，这些服务人员，都是石崇家的女仆。一般是十多个，她们在厕所里恭立侍候，一律锦衣绣服，打扮得艳丽夺目，整齐列队，侍候客人如厕……
可以说有钱真的可以为所欲为了，感觉纣王的酒肉林池算个啥，还不如人家石崇有钱……（不）
然后本章作话的【重点】来啦!重点来啦!
关于定制的问题，感谢大家的热心!考虑了一下，决定出明信片。
正品：明信片（？）张（一张打底，具体能出几张看画师）
赠品：《诚创番外①》（具体名字未定）
收录篇幅：《爱情魔药》（可能有修改）
《相性50问》（可能有修改）
《骨血之殇》（未放出*完整版）
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敲门砖：诚创赛高
至于完整版里边有什么，我jio得你们应该都懂咳咳咳……
另外诚招有意向和我一起出赠品的小伙伴！美工也好！画师也好！排版也好！我可能非常穷付不起你们的费用……只能到时候成品出来了免费寄给大家了嘤嘤嘤！
请不要嫌弃——
那位在我文下留言的小伙伴，对，就是你！白鲤婉朋友！求快速投入我的怀抱QAQ，你不知道，现在的画师一个比一个难找……
妹妹鸽到我现在（一张诚创画了一年还没完也是够了），基友硬说自己欧美风不合适（这只也是鸽子本鸽），一个太太似乎很好说话但是对方好像只产火影粮（嘤嘤嘤），看了下圈子里的黑空太太，先不说接不接稿的问题，就算她接我也付不起价格……
难道我要自己写文，自己校对，自己排版之后还要身兼自己画画吗QAQ？不，我不想（灵魂画手发出哭泣的声音）！
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