《徊明》jas

12、徘徊食堂

　　正如陆修所言，这是一件极其重大的恶劣案件，在旧都南京的热闹街头，凶徒当街斩杀朝廷四品官员以及两个护卫，且成功逃匿无可追踪，时日已达十几日而没能捉拿，简直可以说惊天动地。各大关卡绘形通缉，但迄今为止，曾经正面相对的只有陆修。
　　但陆修当时甫见凶徒便行激烈打斗，虽然看得清楚，但他不会绘图，由口述而得的图像其实是很有差距的，最重要的是他既有帮凶相助，后续的藏匿、脱逃、甚至改换身份远走高飞都是水到渠成的。若是运气好的话，这辈子都有可能不被发现。
　　毕竟说是说普天之下莫非王土，可是王土太广，天下太大，藏一个人太容易了。
　　因此龙颜大怒，不仅仅是内阁派来了人。皇帝也有申斥。
　　南京诸官员也都早已经有了心理预期，特别是应天府。出了这桩案子，不仅官员们今年的考评要完，罚俸都是免不了的。
　　倒是陆修意外的得到了皇帝的称赞，皇帝赞其细心查迹，且奋勇当先，以一敌三忠勇可嘉。
　　但之后就没有他的事了。
　　内阁派来的人来得极快，除了仵作还有巡察御史和京城大理寺少卿。皇帝则下来了旨意。
　　顾严的案子由两京大理寺同查，同时有南京刑部协作，应天府陆修因为是唯一曾经与凶徒和帮凶面对面打斗过的人，则随时提供帮助。
　　与此同时，陆修也接到了密令：交出顾严的案子，除了配合询问，不要再沾手。
　　这是四人都已经预计到的事情，但是事到临头，多少还是有些不甘心。
　　因为这几日的审讯，顾正仍然维持着原来的说法。
　　周年叹了口气：“他到底也不蠢，如果找不到刘总，要凭那些旧事定他的罪极难。”
　　这就是官宦子弟和普通百姓的区别。

　　这一日陆修照常办事，他已经把库房内的近两年的旧案档都看完了，开始看前些年的陈档，手上的几件小案子也照常按流程办着。
　　府尹李应知并不常叫他，今日却召了他去问其中一件案子，两人对答了一会儿，李府尹方道：“顾严的案子，内阁昨日来人下了谕令，要移给两京大理寺同办，南京刑部协办，应天府不再参与。你将案卷整理整理，等大理寺来人再移交与他们罢。”
　　陆修前一日已经得到命令，点头称是。李应知想了想，安抚他道：“这案子骇人听闻，本朝从未有过此等恶劣罪案，皇上极是重视，方令两京大理寺同办，并非觉得咱们应天府能力不够，更不是你的责任。你不必多虑。何况皇上也亲下了口谕，称赞你忠勇可嘉。”
　　陆修叉手道：“下官不敢。”
　　李应知笑道：“这桩案子是咱们的无妄之灾，陆推官且先好好养全伤势，你年轻不觉得，待你像我这般年纪了，方会知道年轻时不注重身体，是会吃苦头的。”
　　陆修谢道：“多谢大人体恤。”
　　回到值房，陆修面上全无异样，照常翻看旧档，拿了笔细细记录。
　　到了放衙时间，陆修将手上一本旧档归置好，方缓步走出府衙，听得府衙几小吏在说话：“新开的食店？”
　　“是小酒楼，地方不算宽大，只合两三人小酌，但菜式特别，式式美味。”
　　“每日只做七八种菜式，不接受点菜。关键是酒水当真好喝。”
　　“那酒也太清淡甜口了些，也就你不会喝酒才喜欢喝，娘们唧唧的。”
　　“那话不是这么说的，前天我带娘子去吃，她喜欢得了不得，可惜不让外卖。”
　　“可不是，我觉得晚上小酌一杯，清清淡淡地解个乏，也很舒服，何必非得喝得醉醺醺的，讨家人厌。”
　　“别争了，要喝烈的，外带不就行了，那家本也不限外带。对了，今日的菜式中有一道猪肚鸡，我们拼一份试试看？”
　　“试什么，定然好吃的。”
　　……
　　陆修仰头看天，四月的天色到五点尚且亮堂着，春末的风午时吹过来已经有些燥意，现在随着日头西落便很是舒爽，他晃晃头，不想去思忖那些公事，耳边听得小吏们说笑商议，忽然也很想喝一杯。
　　他远远地跟着那几个小吏，出了府城街，再转两个弯，便是一条闹中取静的街道，长长街道的两边都挂着灯笼，有食肆也有酒楼、茶楼，开到宵禁前一刻钟关门。
　　小吏转进了一家门脸朴拙的小酒楼，酒楼有两层，灯火通明，十分明亮。
　　陆修在门外便闻到了食物的香味，不浓烈，却仿佛瞬间抵达鼻腔深处，心里便有了一点渴望。
　　抬头，酒楼门楣上方挂了一个匾额，随随便便写了五个字“徘徊食堂”。
　　这名字……真当特别。
　　他掀开门帘走了进去。
　　厅堂不大，只摆了十来张桌子，桌子也不大，呈长方形，每桌最多只能对坐四人，对着楼梯看上去，倒像是大一些，隔着一间一间的包房。
　　陆修见楼下已经没有了空桌，正要开口，一个身穿青色圆领对襟短衫、青色裙子、扎着额帕的女子过来微施一礼，道：“客人是要吃饭么？楼上还有一间包房空着。”
　　陆修问道：“一个人也无妨么？”
　　女子带笑说道：“无妨，但要多两文钱包房费。”
　　陆修点头，随她上了楼，坐下后，女子便把手上垫着薄木板的纸递给他：“这是今日的菜式，客人选一选。”
　　陆修微微觉得新奇，看着纸上与匾额字体一样随随便便的字迹写着七个菜，菜名不若别家酒楼雅致脱俗得要生生叫人看不出是什么菜来，这纸上的菜名那叫一个清晰明白：“胡椒猪肚鸡”、“金汤紫苏鲫鱼”、“咸蛋黄蟹柳豆腐煲”、“辣子鸡”、“凉拌胡萝卜菠菜粉丝”、“肉酿白菜卷”、“清炒苋菜”。
　　女子见他的目光巡了一遍，知道已经全部看完，笑道：“客人一个人的话，三个菜便足够了。菜式大致上两天一换，客人若是想都尝一尝，明日再来要另外的菜便是。”
　　陆修点点头，道：“金汤紫苏鲫鱼、辣子鸡、清炒苋菜。”
　　女子手上拿了炭笔，在菜单上勾了这三道菜，又在右上角写了“上肆”两字，浅揖一礼：“客人稍等。”随即下楼。
　　只不过一刻钟后，就另有一青色短衣的少年端着一个大木盘子走过来，刚推开门，陆修便闻到了菜香。
　　香味不是很浓，却很是勾人。少年同样穿着青色短衣和裤子，利落地把木盘子上的三道菜放到桌上，并问：“客人是渴酒还是吃饭？”
　　陆修一路从大堂过来时便看到别人的桌上有的放着一个白瓷鹤嘴壶，约半斤左右，道：“来一壶酒。”
　　少年笑着道：“小店今日供应两种酒，一种是青梅酒，一种是柚子酒，都是三十文一壶半斤。青梅酒是去年浸的，足一年了；柚子酒是年前浸的，刚四个月。”
　　果然清淡，全是果子酒，陆修微有失望，却仍道：“青梅酒罢。”
　　须弥，少年便也送上一个鹤嘴壶和一个酒杯，道：“客人若是要吃饭了，可以自行去楼下盛取或者叫小人盛来。”顿了顿又道：“鲫鱼多刺，客人请小心慢用。”方才下楼而去。
　　陆修执壶倒酒，却见酒是澄清的橘红色，十分清亮，倒在白色的酒杯里，如红梅白雪，十分好看，举杯一闻，酒的香、梅子的香绕鼻而来，一口入喉，醇香中带着梅子的酸香味，异常适喉，竟不算清淡。
　　这浸泡梅子的酒，不寻常。陆修心情微微上扬。
　　一口酒下肚，他伸出筷子夹了一块鲫鱼肉，鲫鱼多刺价廉，一般饭堂酒楼更喜欢用鲈鱼、鲤鱼、鳊鱼等，但陆修自幼却喜欢吃鲫鱼，特别是指长的小鲫，盐酒腌几分钟，锅里下菜籽油与姜蒜略煎一煎，不能煎太久，否则失之嫩，烹料酒与秋油，最好再下一小块猪油，加少许滚水略煮，收汁，便极其鲜嫩美味，是大鲫鱼比不上的。
　　这一盘鲫鱼并非小鲫，鱼身足有一个男子手掌长，金黄汤汁极浓郁，隐隐有一股异香，却是紫苏的香味，时人偶用紫苏入菜去腥，陆修是喜欢的，他这筷上的鲫鱼肉雪白，便压下筷子浸了浸汤汁，再送入口中。
　　一瞬间，口齿生香，鱼肉细腻柔软中带着丝丝缕缕的感觉，让人意识到鱼很新鲜，汤汁渗入鱼肉，慢嚼之下，既有鱼肉的原味又有汤汁的浓郁咸香，而紫苏之味外更有一股说不出来的异香。
　　陆修本就极爱吃鲫鱼，这道鲫鱼也就三条，一口酒一口鱼肉，几乎很快就被他吃完。剩下的鱼汤，那当然是最后用来留着拌米饭了。
　　再吃辣子鸡。
　　这是他从未吃过的菜式，红红的一盘，鸡肉小小块，要在整盘的红辣椒中寻找，然而鸡肉紧致，在油中炸得外脆里嫩，鸡肉的香、油的干香、辣椒的香、调料的香，混在一起，美味得他再要了一壶青梅酒。
　　这本就是下酒菜啊。
　　再夹一筷苋菜，苋菜汁很快染红了雪白米饭，看着更添胃口，苋菜只是简单清炒，似乎除了油盐其余什么都没放，然而也许是苋菜极嫩，油脂新香，仿佛牙齿还没碰到苋菜的叶杆便断了，无比清爽脆嫩。
　　两壶酒喝完，陆修去盛了米饭泡鱼汤，木桶里的米饭因为是炊熟的，粒粒分明，雪白饱满，香味浓厚，竟是上好的两湖米。
　　这样的米饭空口吃已是好吃，泡了鱼汤如意料中极其香浓。他也没有叫人，自行去再盛了一碗米饭，
　　这三盘菜两壶酒，配上新炊熟的两碗米饭，是陆修近年来吃得最惬意舒服的一顿晚食。
　　菜式的调味、火候，陆修吃得出来其中的功夫。
　　大巧无工。
　　这家菜馆当真令人惊喜，这是才新开不久便满了座，他有感觉，不用过太久，这里将会是一席难求。或许很快就会变成大酒楼了。
　　他站起来，去楼下会钞。
　　这家店的规矩是在楼下门口会钞，伙计并不管会钞事宜，他甫一进门便知道了这个不同。会钞台刚才坐着的是一个中年男子，不过等他下去的时候却见已换了一个年轻女子坐在那里。
　　他走得略有些近了，不过关键是他的耳力好，听得她边上一个伙计低声说道：“……客人有十余名，要点菜，让我们置办一席。”
　　年轻女子淡淡地道：“食堂并非酒楼，不点菜，不办席，只招待一到四人。若是友人亲朋多，两张桌子并一张坐八人也是可以的，再多就恕不招待。你只需回说我能力有限，力有不逮。”
　　伙计微微犹豫：“可是……”
　　她不再理会，抬眼看向陆修。
　　陆修的目光与她的目光撞了个正着。说是年轻女子，其实按年龄来说是少女更为合适，但因为她神情沉静，又比普通少女多一分成熟。
　　乌浓的墨发在头顶束成顶髻，细白珠箍扣在发髻周围，露出光洁的额头，肤色极白。耳垂上戴着金银丁香，身穿月白暗花竖领对襟窄袖短衫，整个人十分利落。
　　陆修微微有些尴尬，刚要开口，她便说道：“盛惠一百八十五文。菜饭钱一百二十五文，青梅酒两壶六十文。”
　　这个价格……不能说贵，但也不便宜了，毕竟一斤上等猪肉也不过二十文。
　　见陆修毫不犹豫地会钞，年轻女子面上虽然毫无表情，但却低声解释：“所用食材尽皆取其精华部分，非鲜活不用，非当时不取，调料也是如此。青梅酒所用基酒乃北地自酿酒。”
　　陆修见她年纪虽小，但声音略为低哑，有一种历经辛苦的恍惚感，不禁仔细看了看她，极白的肤色衬了极黑浓的眉睫和乌发，令人有一种失真的感觉，但她看向他，诚恳解释，乌沉沉的双目仿佛能吸尽光线。
　　陆修定了定神，点点头，语句简短：“吃得出来。”数好一百八十五文放在台面上。
　　正转身，却听她又说道：“若是陆推官常来吃的话，可以记账。”
　　陆修回头，她却不再看他，开始给下一位会钞的客人报账目。

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