《当厨神老祖穿到现代[美食]》金桔三颗

4、第四章 想学吗

　　“上菜。”桑九味朝菜扬了一下下巴。

　　桑炊玉咽了咽口水，一种难以言喻的激动和紧张涌上心头，极力冷静，端着这份和以往认知完全不同的樱桃肉送到客人桌上，不过并没有立刻离开，故意放慢动作。

　　“嗯？”点到这份的客人正是老夏三人，老夏是来吃过的，见到这份卖相极佳的樱桃肉最惊讶，怎么和上次不一样，换厨子了？

　　樱桃肉外壳裹着晶莹的酱汁，颜色酒红通透，欲滴未滴，更像一盘樱桃裹着糖壳，没有被串成糖葫芦，反而被摆在盘子里。

　　所有香气都被外壳牢牢锁住，连热气都没有冒出一丝，老夏以为厨子为了卖相放弃味道了，心里有点不高兴，今天来错了啊。

　　不过他没说什么，算自己倒霉吧，只能愧疚地看向两个老伙计，离开后再解释道歉了。

　　“卖相不错啊，尝尝。”其他两人可不知道老夏后悔了，胖老头率先伸出筷子，夹住一块肉，外面并不是看起来的糖脆壳，入筷软而不烂，很容易夹起来。

　　大小正适合一口闷，咬下微微弹牙，肉的纹理十分乖巧毫不塞牙，表皮破裂的一瞬间清润的香气炸开，汁水饱满不溢，带着樱桃香充盈着口腔，胖老头一个没忍住，“唔！”

　　“烫到了？！”老夏和唐装老头一惊，紧张地看他，连桑炊玉都心中一抖，不会吧。

　　“唔，唔唔！”胖老头一遍吃一遍摇头，就是不说话，看着倒也不是痛苦的样子。

　　等胖老头咽下，三人没等到解释，而是见他迅速地伸第二筷，老夏和唐装老头哪里还反应不过来，条件反射去抢，“老贼！”

　　老夏夹了个樱桃，没看清就塞嘴里，咬开后竟感觉到中间夹心流淌，香浓酱汁也不觉咸腻，口感也不是以前一样软糯的，反而带着一点阻力，果香鲜润清爽直通天灵盖，瞬间打开味蕾。

　　三人齐齐喟叹一声，“唔~”引得旁人看向这里，见他们吃得享受，桌上又是没见过的菜，马上询问老板。

　　“老板，他们吃的什么？给我也上一份！”
　　“我们也要！”
　　“这桌也上一份……”

　　桑炊玉咽了咽口水，他还没尝过，看三人反应就知道差不了，见客人们都问，开口道：“这是樱桃肉。”

　　“樱桃肉？”众人都一愣。
　　“怎么和我们的不一样？”
　　“老板你怎么厚此薄彼啊，我可是老客人了……”

　　“我也要他们那种的樱桃肉，老板给我再来一份！”其中一个熟客立刻道，其他人纷纷跟上。

　　想到刚才桑九味说她只做一次，桑炊玉开口道：“抱歉，我们还在尝试新做法，目前只有一份。”

　　此话一出，店内都是哀嚎，桑炊玉趁机溜回后厨。

　　“大爷，您剩下能不能给我尝尝？这顿我请了！”一个穿着时尚的年轻人试探道，他就好吃，不然也不能找到这么家小店，这几个大爷吃得也太享受了。

　　老夏三人果然齐齐摇头，他们又不差这点钱，尤其知道只有一份之后，更不可能让了，一块都不行！

　　年轻人叹气，眼馋地坐回去，和同伴小声嘀咕。

　　胖老头又抢到一块，边吃边道：“老夏还是你厉害啊，这么偏的地方都能找到。”

　　“确实厉害，这家厨子和桑家什么关系？这味道野路子可做不出来。”唐装老头问道。

　　“对对，我觉得他比老桑家主做的更好吃！”胖老头立刻点头同意，当年他也是去过九味楼大宴的，吃过老桑家主做的樱桃肉，他觉得今天这份更胜一筹。

　　老夏摇头笑了一下，实话实说：“这功劳我可不敢领，我上次来吃味道不及这盘，只有这的三成功力吧。”

　　他刚才还有眼不识泰山，以为被坑了呢。

　　“什么？”两老头同时惊讶住，回神再看看周围其他人桌上的菜，能看到有一盘“类似”樱桃肉的菜，同时接收到他们哀怨的眼神，讪讪回头。

　　三个老头心中窃喜，对视一眼，不再说话。

　　回到后厨的桑炊玉满脸激动，“小九，他们说很好吃！你是什么时候学的？是爸教你的吗？不对，爸做的都没你好，难道是爷爷教的？不不不，爷爷去世的时候你才3岁啊，…唉刚才应该先留一口尝尝的……”

　　一时间桑炊玉兴奋得停不下来，在原地打转。

　　桑九味知道客人们对菜的好评一点也不惊讶，不仅仅是自信，这店才多大，外面发生什么她一清二楚好吗。

　　“想学吗？”桑九味打断桑炊玉地碎碎念，拿着个小电风扇吹啊吹，后厨真是好热啊，这小风扇真有用。

　　桑炊玉猛地抬头，眼神亮晶晶得像小狗，充满惊喜，“小九你要教我？”

　　桑九味眉眼弯弯，“当然啦，你可是我哥呀！”不学怎么干活呢~

　　“我想学！我要学！小九你教我！”桑炊玉坚定道，他不去问小九是不是只会这一道，也不问她是从哪里学来的，哪怕只有这一道他也要学！

　　“嗯，很好，学厨就需要这样的意志，哥你一定要坚持住！”桑九味满意地点头，然后从身后揪出一根炸东西用的加长筷子，“来吧，先把樱桃核去了。”

　　“…………”不用问也知道这筷子是干嘛用的，桑炊玉突然有一点点觉得自己嘴快了，应该先商量一下教学模式的。

　　“还愣着干嘛。”桑九味的筷子啪一下敲上桑炊玉的手臂，有一瞬间，桑炊玉觉得自己的半边身体都麻了。

　　瞬间精神了，桑炊玉迅速取出樱桃，回想刚才桑九味下刀取核的位置斟酌下刀，一次取十个他不行，取一个还是有自信的。

　　不过这份自信很快就被打破了。

　　“从根蒂底部入刀，开口不能超过根蒂三倍粗，你刚学，就放宽到五倍吧……”桑九味一开口就让“新徒弟”傻掉了。

　　“根蒂……”桑炊玉看着樱桃上那根细细的柄欲哭无泪，硬着头皮切了。

　　“再切深一点，怕它疼吗？”啪打手。
　　“肉切这么小干嘛，怕他们买不起？”啪。
　　“基本功这么差，每天晚上回家切二十斤萝卜！”啪。
　　“火火火！肉汁都被你烤干了！”啪。

　　桑炊玉：呜呜——