网友：换个醒目的ID 打分：2 [2020-05-22 03:07:22]

淦……做拉面和面要放油的，不然怎么拉得动？番茄土豆牛腩，不该先焯牛肉吗，土豆一直在锅里热着不糊吗不烂吗？还有番茄（番茄酱也是奇葩）也该和土豆一样先下锅炒啊，再放牛肉进去，最后加水炖，哪有先放水再加番茄酱的？还有汤底，高汤就算了，热水也至于，面汤干什么的？还加盐，浇头里不加盐吗？还有上一章的鸡蛋饼，浇了整整一勺甜面酱！不齁吗？星际人强行降智就算了，没有实操过好歹查一下菜谱啊！

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[1楼] 网友：都行 [2020-05-25 12:31:35]

我刚才去查了一下……拉面和面不需要抹油啊，也有抹油的，但是不抹油也是可以的，技术和口感不一样吧。有的人就喜欢吃番茄烂烂的那种啊。一勺是脸大的汤勺吗？
都21世纪了，咋还有这么一板一眼的人？娶老婆非得娶温柔贤惠洗衣做饭的吗？有的人就喜欢十指不沾阳春水生起气能坟头蹦迪的不行吗？？？

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[2楼] 网友：绯闻 [2020-07-08 16:22:50]

其实也没多少来看文是为了看菜谱的吧，好多姐妹怕是连饭都不会做啊，比如我

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[3楼] 网友：41741840 [2020-07-26 10:58:33]

拉面的话……我自己做不放油的啊，也没问题，不会粘住也不会拉断，从我姥爷开始我们家和面就不放油啊……不是什么家常菜都要按菜谱做才好吃，也不是所有人做菜都要遵从你家的常识，就跟炼猪油有的人家放水有的人家不防水一样

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[4楼] 网友：柠檬树上柠檬精 [2020-07-28 09:39:01]

你们都对美食这么热爱吗?

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[5楼] 网友：toptwe [2020-07-31 01:15:10]

我吃的都是半加工产品，外卖

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[6楼] 网友：空空如也 [2020-09-05 13:58:52]

1拉面和面可以不放油，放油是和好之后防沾表面抹油。2有些人喜欢煮的软烂的土豆，比如我自己喜欢西红柿鸡蛋面里放软烂的土豆，汤的口感沙沙的很好吃。3每个人做饭有每个人的习惯，就是鱼香肉丝在不同的大厨手里做法也有不同，做中餐没有标准答案，不要硬杠

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[7楼] 网友：熙熙攘攘 [2022-01-25 23:38:06]

无语 做番茄土豆牛腩如果不先炒番茄和土豆 等开始炖的时候再重新下锅和牛腩一起收汁的话 番茄和土豆根本不是什么你们喜欢的软烂 是消失了 融了 不见了 真搞不懂到底谁杠

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[8楼] 网友：www [2022-03-09 12:26:42]

妈呀，大家做菜都这么厉害的吗。呜呜呜，感觉自己像个废物。

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[9楼] 网友：瑟上 [2022-12-21 17:16:54] 来自河南

番茄酱其实是对的，国内对番茄酱的分类其实不太对，我们平常沾薯条的番茄酱（其实应该不叫番茄酱）他的英文名是ketchup，这个里面不只是番茄酱还有一些香辛料和烫进行调味，还有一种番茄酱是纯番茄切成碎丁搅碎过滤，炒熟成酱后密封成罐（这种一般在意大利面中比较常见），还有一种是不炒熟，还有一种是将番茄切成块装成罐头，国内一般将最后一种叫做番茄罐头，前三种在番茄酱和番茄沙司之间来回切换，这三种是在烹饪中提个番茄味，因为现在番茄换品种了，番茄味道不足，所以很多人会在做番茄料理是加入番茄酱

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