《花膳娘子发家计》青梅汽泡

3、春日宴

　　在桃林像是无头苍蝇一样乱窜的她，最后是孙掌柜找到她，将她领到一处新修的灶房。

　　昨日孙掌柜带着欠条去找了厨子们，只不过被挡在门外，听闻厨子们已经找到新的酒楼做事，还直言郁氏一个月内不还钱，就来把酒楼给砸了，孙掌柜有些伤心。

　　孙乐瞧着父亲远去的背影，心惊胆颤道：“东家，这真的可以吗？”

　　郁言蹊以郁家祖传秘制菜谱不可外传，请求孙掌柜在门外盯着，怕有人偷学，实则不过是为了支开对方。

　　郁言蹊弯了弯眉眼，人畜无害道：“当然，你要相信你家东家的本事。”本来说服孙乐已经够麻烦了，她实在不想吓住孙叔这个勤勤恳恳为酒楼打算的老实人。

　　“可.....可....”

　　可他们从未听说过，用鲜花来入菜！

　　昨日，郁言蹊提出用鲜花来当做菜，孙乐和小二是震惊且拒绝了，从古至今，从未听闻有人用花做菜。

　　郁言蹊循序善诱：“你们不知，只不过是擅长花膳的厨子大多养在贵族之家，世代传承，而我年少时，父亲曾为了我请了一个从贵族家中退出来的厨子教导花膳，只要处理的好，它们甚至比青菜吃起来还要甘甜爽口，何况食材越是新鲜才能凸出味道的鲜美，腐败的食材再怎么补救都会毁掉口感和鲜味。”

　　在郁言蹊原来的世界，用鲜花来做菜，早已家常便饭，但在此间似乎鲜有耳闻，所以无论她怎么解释，他们面上看起来似乎不大相信，郁言蹊一点都不泄气，她会逐个击破防线。

　　一开始孙掌柜是不同意孙乐和她一起掌勺，但是在吃过郁言蹊做的菜之后，他松了口。

　　郁言蹊笑眯眯表示自己需要孙乐打下手，尤其是在知道孙乐从小就在庖厨帮忙，不过唯爱做点心，厨子手艺大多是家传，尤其是点心师傅，更有绝技傍身，自然不肯轻易传给其他人，就算她的父亲是大掌柜也不行。

　　可郁言蹊不同，她的母亲是有名的厨师，年少的她虽有厨艺方面的天赋却嫌弃油烟，母女两人的一度为就业方向吵得不可开交，如今却要靠着母亲当初交给她的手艺来谋生。

　　她送给对方好几个现代的点心方子，获得了孙乐的一把鼻涕一把泪的感激，坚定地站在了她这边。

　　脆嫩的白月兰裹着蛋液、面粉白糖调和，被滚油快速炸后，冒出的热气还透着几分清香，入口清香四溢，回甘无穷。

　　冰糖丁香酱鸭，鸭肉入口，甜滋软糯，回味无穷，玉兰花肉丸子，肉质细嫩弹牙，就算是不爱吃肉的人，也忍不住多吃上几口，而不腻味。

　　随着一道道菜被端出去，郁言蹊面上镇定，孙乐却七上八下。

　　她们被请到一处简单的茶水间，等到林家的春日宴过去后，管家会过来给他们结账，才可以走。

　　“郁东家可在！”

　　外面响起清亮的女声，众人皆是一脸疑惑。

　　婢女模样的女子，掀开帘子走了进来。

　　“可算找着您了，老爷请您过去一趟。”

　　闻言，孙乐噌的一下站了起来，神色紧张。

　　眼见自己父亲看过来，她勉强扯了扯嘴角，讪讪道：“这不是以前也没让我们去呐！怎么这次？”

　　孙掌柜皱眉，塞了些铜板在对方手里道：“这位姑娘，可是林老爷不喜今日菜色？”

　　婢女笑着拒绝：“郁东家太客气了，昔日我们也沾了不少的郁氏的光，今日老爷尝了几口，便赞不绝口，想要见一见您。”

　　众人眉目舒展，提着的心放下一半。

　　婢女健谈，一路为她介绍这此处风景，尤其是幽深迤逦长廊费了不少人力，只为了怕贵人的衣裙弄脏，凉风穿堂而过，拨弄着檐廊下的铃铛。

　　郁言蹊小心跟在婢女身后，周围种植着上百株的桃花，灿如云霞，花海喧嚣，她却没有欣赏的心思，内心复杂，听林小娘子的话语，那个男的似乎是请来的客人，心里只道，千万别遇上他。

　　终于一座八角长亭出现在眼前，亭子面阔三间，进深一间半，前后通透，黄梨木织锦蜀绣屏风遮挡她的视线，只能影影绰绰见到一些人影。

　　婢女去而复返道：“郁东家，老爷唤你过去”

　　绕过屏风，视线豁然开朗，地上铺着的一张四合如意天华锦纹地衣，左右几个长几后坐着人，四男三女，桌上摆放着瓜果和茶水，和一些已经吃了过饭菜，搭着身旁的花架，每个放着一尊汝窑白瓷，插着些当季鲜花。

　　男仆们站在两侧，屏气凝神，郁言蹊飞快瞥了一眼桌上吃食，大多都是动过一些，提起的心渐渐放下

　　郁言蹊眼神扫过一个人影，微微停顿，是他！

　　男子似乎察觉到她的眼神，回望过来，仿若利箭，两人的眼神在空气中碰触，郁言蹊飞快垂下眼眸，略带些许狼狈。

　　“听闻是小郁东家第一次操持春日宴。”

　　为首坐着一对面善的中年男女，应该就是林家夫妇。

　　郁言蹊见礼后，就听到对方询问，拱手道是。

　　又听对方继续道：“古人云：一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四，不知小郁东家占几何？”

　　脑子还有些混沌的她凑了个整数，随口道：“十成。”

　　对方一脸疑惑：“哦？为何？”

　　回过神来的她，极力想出对策，故作谦卑姿态：“因为小人既有私厨之功又有买办之劳，当占首功。”

　　“哈哈......”

　　卖乖讨好，众人皆是笑做一团，就连裴清据唇角漾着笑意，郁言蹊放下心来，对方应该是没有认出她吧！

　　也是，她回去就就重新绑了头发换了一件外衫，又一直捂着脸，对方应该没有看清楚她。

　　“瞧瞧，我就喜欢年轻人这股子朝气，像我年轻时的样子，郁氏酒楼后继有人了。”林夫人声音爽朗。

　　“哼！”

　　突然有人发出一声冷哼，声音不大，但却在这样的环境里格外明显。

　　郁言蹊离得近，瞥了一眼对方，是个坐在右下方的姜黄狮子纹锦袍的青年男子，男子长得清秀，只是整个人充斥着一股子怨气，直眉瞪眼地瞧着她。

　　他们认识吗？

　　“林老爷，可不要被我这巧言令色的堂妹给骗了。”

　　此话一出，场面冷却下来。

　　翻出脑海的回忆，居然是郁和明的儿子，原身的堂哥，郁俢。

　　“这是为何？”

　　别说众人疑惑，郁言蹊也疑惑对方突然的刁难。

　　只见男子起身，行了礼，才道：“学生不才，得幸参加林府宴会，不忍拂各位兴致，直至刚才，我才发现给林府做春日的厨子是我的堂妹，只可惜家门不幸，我这妹妹竟然招摇撞骗到此处，学生实在不忍各位老爷、座师被此人欺骗。”

　　庭院的气氛骤冷，无形的眼神在两人身上来回审视。

　　她神色不变，只是微笑道：“哦！这么堂哥笃定我欺骗林老爷，是有什么证据吗？”

　　“等等....”

　　林老爷兴致勃勃插了一嘴,指着左侧的青年道：“清据，这可是你擅长的事，此案当有你来定夺才好！”

　　裴清据眉头微皱，看起来些许无奈，不过面上依旧是面无表情。

　　郁修欢喜开口：“座师....”

　　“既是公堂，还是叫我裴大人为好！”

　　郁修一噎，连忙改了口：“是大人，而且学生想请诸位老爷，大人见证，若是我揭穿了堂妹的弄虚作假，且请我这堂妹，这辈子别在用郁氏的名头在外招摇撞骗，堕了我郁家门风。”

　　林老爷看着她道：“小郁掌柜你可有什么说的？”

　　靠，居然还沾亲带故，这是给她设局吗？

　　她深吸一口气，神色平静。

　　她点了点头，道：“当然可以，只不过，若是堂哥误会于我，不如包揽在我的酒楼连定三日的吃食，既能赔罪，也堂哥的重新尝一尝我的手艺。”

　　郁修冷笑道：“当然可以。”

　　他接着道：“学生要揭露的事郁氏酒楼故意用腐败蔬菜充好，欺瞒阖府上下，证人就是郁言蹊店里的小二，他昨日出门买菜，身上的银子都被人打劫，而酒楼里剩下的不过是几框烂菜，如今去她店里搜，定然还能发现的痕迹，或者抓了她身边的那几个随从，严刑拷打，定能问，郁氏的名头不能由着她糟蹋。”

　　他以为自己能够看到郁言蹊惊慌失措，抬眼看去，对方却依旧是面色不变，他眉头微微皱。

　　郁言蹊姿态诚恳：“如今外面青菜价高，我们也确实是昨日买了些菜不知被何人抢了，没来得及备新菜，但小人并没有给大家吃坏的菜，因为这些辅料中并非是菜，而是花。”

　　“诸位桌上的上的才是，乃是菊花鲈鱼羹、冰糖丁香鸭肉，玉兰花肉丸子......”

　　她不仅一边报着菜名，一边介绍用了哪些材料。

　　郁修嗤笑一声：“简直荒唐，自古以来从未听闻有人以花做菜，你说是花就是花吗？莫不是你偷偷用了重料压住食材的朽味，在这狡辩。”

　　郁言蹊唇瓣轻抿，面对对方的咄咄逼人，她亦不惧：“堂哥你从小生长在此地，没见过外地的吃食也正常。”

　　“你……”

　　“诸位老爷若是不信，灶房的篮子里还留有一些花卉，可命人取来，我愿当诸君之面复刻一次”

　　裴清据同意，命身旁的随从取来花材，并且提来炉子。

　　郁言蹊当着众人的面熟练地复刻两道菜，邀请众人品尝，吃过之人皆是啧啧称奇，更有甚至仔细盯着她的步骤，悄悄记下。

　　林老爷笑眯眯道：“确实是，昨晚，小郁掌柜上门与我商量，我也是好奇，居然还能用花入膳，便邀请众人过来尝尝，倒也是新鲜。”

　　“咱们这里面，要数清据的舌头最为灵巧，早就尝出来吧！”

　　裴清据点了点头，评判道：“以花入菜，确实未闻，少去了青菜自的苦涩，带着几分甘甜清香，只是火候有所急躁，或许是掌厨之人厨艺不到家，但胜在花膳一味贵在独到。”

　　对方确实说得对，因为她不大会用这古代的灶台，对火候的掌握确实失去了一些准确性，但也没必要趁机批判她吧。

　　“什么？”

　　郁修尝了一口后，愣在原地，渐渐面红耳赤，恼羞成怒，却走出一个穿着蓝色锦袍的男子，耳语几句，微微摇头。

　　在察觉到了郁言蹊的视线后，对方看了过来，神色复杂，又移开了视线。

　　“好了，膳食秘方本就是各个酒楼的独门秘方，这一次小郁东家为了洗刷清白已经在众人面前没有藏技，春日正好，何必为俗事纷扰。”

　　林老爷看了看，不由地摇了摇头，转而向众人介绍起了郁言蹊独创的花膳。

　　她其实是感激林老爷的，像她这种临到交项目期，敢擅自变更辅料的情况，林老爷还同意她的做法，甚至还将她介绍给众人。

　　见证了这场闹剧后，郁言蹊提起的心，渐渐平静下来。

　　眼见郁言蹊平安回来，林府给的银子加上赏银一共三百两，众人彻底松了一口气。

　　只不过孙乐低着头，不敢看她，郁言蹊有些摸不着头脑，她瞥了一眼孙掌柜，对方眼底带着些许谴责和伤心。

　　郁言蹊暗道，糟糕，这孙乐还是把她给出卖了。

　　这一次的宴会除了些许意外，算是圆满完成，毕竟那人似乎没有找她秋后算账的想法。

　　结果几人就在路上的路上，便郁见了等待许久的意外。

　　众人惊讶，郁言蹊收敛神色：“是你！”

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作者有话要说：　　大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。 清 袁枚 《随园食单》