40、泰式猪颈肉 ...
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“姑娘今日又是在做什么酱？”
昨日那几个暗卫再次围在她身边瞧着。
“我怎么觉得这味道比昨日的辣酱还要刺鼻一些？”
阿柒边问边往后退了两步。
“说得不错。”杨思颇为赞许地看向她，“今日这里面放了捣碎的生蒜，自然会比昨日的辣上许多。”
“大蒜？那岂不是又辣又臭嘴，客人们会满意吗？”
她捂着鼻子连连后退。
杨思被她逗笑：“放心吧，这里面还要加别的东西，吃到嘴里时保证只有香，没有臭。”
“不过，臭味美食也不是没有，过阵子我就做来给大家尝尝。”
还有更臭的？几个暗卫面面相觑，对于她的话很是怀疑，臭味还能变成美味？
“星朗，你带些人去把早上送来的猪颈肉洗干净，剩下的几位跟我一起捣酱。”
“我去洗肉！”
话音刚落，阿柒就主动跑去后院，她可不想再闻那味道。
很快，星朗抱着洗好的肉回到厨房，等待新的安排。
“不错，越来越熟练了。”
杨思拿起竹签在片好的猪肉两面扎孔：“这一步得记住了，腌肉时想要更入味，得先不停扎孔，好让酱料充分浸入肉里。”
“现在天气愈热，提前腌肉容易坏掉，这样做既能保证口感，又能缩短腌制时间，一举两得。”
“剩下的就由你们来吧。”她把装有竹签的小碗和肉放在外间的餐桌上，给马婶让出位置。
“婶子早，昨日睡得可还好？”
“托蔓蔓的福，那摇床小宝很是喜欢。昨日他竟没有闹我，乖乖睡到天亮，醒来后他还自己抓着床摇来摇去，玩得可开心了。”
马婶摸着头上的布巾笑道：“这不，我得空简单收拾了下，再也不像往常那般手忙脚乱啦。”
“那就好，如今大家都还不太熟练，厨房里还得靠婶子帮忙多盯着点儿。”
“哎，应该的！”她取出袖口里的布巾，给杨思装扮起来。
“婶子我也不会其他的，只能做些针线活帮帮你。”
“咱们整日在厨房来去，长发总归是麻烦，用这个把头发兜住，吸汗又方便，算是我的一点心意。”
“多谢婶子！”
她主动弯腰由着马婶动作，忽然想起刚到这个世界时，婆婆也曾这般给她抹脸，一股酸味直冲鼻腔，眼泪就这样大滴滑落至手背。
“好了，蔓蔓快去镜子前看看，可还喜欢？”
被马婶惊醒的她赶忙擦去泪痕，小跑到后院的水缸旁，边照边洗脸：“婶子做得真好看，我很喜欢！”
“那我就放心了。”马婶看她还在动作，默默回到厨房开始和面。
水缸边，杨思想起因自己而去世的婆婆，心底的歉疚更是浓烈，就这么捧着湿脸呜咽起来。
叶逸昨日与夫子几人谈到深夜，这会儿刚起就见她在抽泣，不免有些诧异，如此机灵善辩的人竟也会哭得这般隐忍？
“蔓蔓，你，还好吧？”他站在一寸外轻声问。
“没什么，就是想起婆婆了。”
她掬起清水往脸上泼，迅速恢复往日的平静道：“过几日我去看看她，铺子就有劳你守着了。”
“好，店里有我，你且去便是。”叶逸点头应下。
“多谢。”
望着她娇小的身影，叶逸双眼微眯，这样多愁善感的人，却独独对他冷淡疏远，若是让她得知昨晚房间里几人的身份，她还会继续像往常那般对待他们吗？
厨房内，杨思整理好思绪，开始教他们做腌肉：“腌制的酱料比较复杂，今日大家就先记下做这道菜必备的四种调料，分别是白胡椒、香菜根、大蒜和少许盐。”
“把它们捣碎后，再与我调的这个咸味酱料混合，搅拌均匀抹在扎好孔的肉片两面，等上一个时辰腌制入味。大家来试试看。”
她站到灶台外，分给他们特制的油布手套，挨个检查抹了酱的肉片：“记得一定要每个角落都涂上酱汁，待会儿吃得时候才会爽口。”
“真是神奇，姑娘这样一拌，那蒜味确实小了许多，闻起来还挺香的，真不知吃着会是什么味儿。”
原本皱起小脸的阿柒，这会儿最是积极。
杨思见状，轻点她的头道：“就数你的鼻子灵！以后就跟着我做糕点吧，每日查验食材的事也交给你了，这样好的天赋可不能浪费。”
“对了，你叫什么名字？”
“姑娘，我叫阿柒，右边这个不说话的是我哥哥，叫阿炎，他脾气可差了，总是和我抢吃的！”
说话间，她得意地朝身旁人扬起脸：“哼，以后我跟姑娘去，有的是吃食，馋死你！”
“噗，你们还真是亲兄妹。”
杨思看着眼前大眼瞪小眼的两人，伸手打断道：“好了，盘子里的肉可经不起你们这般揉搓，想要待会儿好吃，就放轻手劲慢慢抹。”
“是，姑娘，阿柒错了。”她立即低头道歉，眼角却还是瞟向阿炎，暗暗较劲。
“哼！”阿炎想要发作但又顾及杨思在场，鼻孔气得微张却也只蹦出这么一句来。
得，还是把他们分开更稳妥。
“阿柒，你过来抹吧。”她拉着人往案板当头走去。
一个时辰后，杨思拿起腌好的肉片来到灶边，在平底锅里倒入半锅菜油加热，待微微冒出小气泡时，把肉片丢了进去。
“炸这个得注意火候，千万不能分心，等到肉片周围微微发焦，便是炸好了，用漏勺撇出油放在竹篮里晾着，继续往后炸。”
她叫来老手星朗尝试，在她的多次指点下，总算勉强出师。
“还不错。这个有些难度，大家明日再跟着我学一遍，这会儿我们来做最后一步，装盘调汁。”
她取出灶台上的调料放进小瓷碗里搅拌：“这个是柠檬蜂蜜的，最简单，只用在蜂蜜里滴上几滴柠檬汁就成了。”
“对于喜欢吃辣的客人，我们也有秘制酱料。”
“把干辣椒碎、葱头碎、葱花和少许盐放进去，泼上热油搅拌，最后再放上罐子里的秘密武器，撒上香菜和白糖粒，翻搅均匀就可以啦。”
“姑娘罐子里的是什么？”阿柒凑近瞧了瞧，“看起来和酱油差不多，闻着却有腥臭味，能好吃吗？”
案板上，正在切肉片的杨思盖上从系统买的鱼露罐子，把人叫到跟前：“你把调汁学会就让你先尝。”
“大家注意，晾好的肉片斜着切厚一点，像这样一指宽就行，阿柒，你来试试。”
“这个简单，往日我用剑削过不少东西呢！”
阿柒丝毫不慌，拿起菜刀就往肉上削去：“姑娘你看，我做得如何？”
“挺好的，你去把干净的箬叶铺在盘上，再将肉片整齐码在叶子上，剩下的我来就好。”
看着案板上多出的几道印子，杨思有些心疼，幸好刚才把她派去做糕点，否则厨房里的案板怕是根本不够她用。
她将装有调料的两个小碗放在托盘左上角，再装了一碗糯米饭放在上面，最后才把绰熟的蔬菜丝装进盘子，一同放在托盘里。
“为了让客人们吃得尽兴，我们再放两小块柠檬和小碟黄瓜丝在右上角，摆盘完成。”
杨思夹出肉片继续切着：“星朗，阿柒，你们把这两盘端出去叫大家尝尝，待会儿就要开门了，让他们抓紧些。”
“是，姑娘。”
二人端着东西去了前厅，刺鼻的酸辣香气很快吸引了众人的目光。
星朗把其中一盘端给叶逸：“公子，左边这个不辣，您试试看？”
他坐在柜台内觑向那盘肉，食指轻点桌面，对这陌生的味道有些犹豫。
这时，暗卫们的吵闹声从餐桌那边传来：“诶，我还没吃到呢，这可是我切的肉片！”
“你是姑娘钦点的人，想吃再去跟姑娘要一盘不就行了。”
阿炎倏地把肉片塞进嘴里，故意凑到她跟前摇头晃脑，吧唧吧唧嚼个不停。
“要就要！你等着瞧！”
阿柒一溜烟闪进后厨，只留下竹帘相撞的乒乓声。
星朗站在柜台前，对后面的声音置若罔闻：“公子，这盘是姑娘亲手做的，您尝尝？”
叶逸缓缓收回视线，夹起一块肉放进嘴里，又蘸了左边的蜂蜜再尝。
“尚可接受。”
他舀出一大勺糯米吃完，总算是把嘴里的辣味消解，复又板着脸道：“你把这些与他们分了吧，叫他们收拾好准备开门。”
“谢公子。”
星朗忙不迭地端起托盘回到大家身边，把肉片挨个分给没有吃到的人：“公子命令，一刻后开门。”
众人闻言，不舍地从桌边散去，回到各自岗位待命。
星朗端着盘子回到后厨，站在杨思面前小心地问：“姑娘，这肉还有吗？方才我没抢赢他们。”
“都在那儿，你自己去拿吧。”
她套上围裙站在灶边，头也没抬地继续切肉。
“谢谢姑娘！”
果然，跟紧姑娘有肉吃，刚刚外面抢得那样凶，这会儿他可是想吃多少就吃多少。
多亏公子早早把他安排在姑娘身边，之前吃过的苦，这会都变了成甜。
他往嘴里不停塞着肉片，把酸辣蘸料吃得都快见底才停下。
“唔——”
吃到打嗝的星朗连忙捂住嘴跑到前厅，站在门口奋力吆喝好半晌，才把胃里的饱胀感消解一些。
门外，一位衣着华丽的妇人从马车上走下。
只见她徐徐踏进铺子，不停打量着内里装饰：“这样雅致又有闲趣的铺子，当真是首次见到，钧儿眼光不错。”
杨钧跟在妇人身后道：“是这铺子的主人水平高，与我没有关系，您先坐。”
“不知二位要吃点什么？”星朗来到桌边问。
他早就注意到那男子是昨日找姑娘的人，今日开门才一个时辰，这人便又来了，心里不免警惕几分。
杨钧礼貌回应：“劳烦小伙计帮忙叫下杨姑娘，在下有事要与她商议。”
“公子稍候。”
星朗冲进后厨，站在灶台前小声道：“姑娘，昨日那个被呛到公子又来了，说是有事要与你商量。”
“对了，今日跟他一起的，还有位稍微年长的夫人。”
什么情况？
“知道了，这就来。”
杨思将后厨事宜交给马婶，抬脚去了前厅。
“姑娘早。”杨钧见她来了，连忙从位置上站起，笑意满满地招呼道。
“公子早。”
她加快脚步走近，待看清旁边坐着的妇人时，惊得立刻低头行礼：“见过侍郎夫人。”
“原来是那日的姑娘，没想到你竟真的开了间铺子，恭喜。”
杨夫人坐在里侧，把自家侄儿推开，朝她招手道：“你快坐过来，与我说说你这儿有什么新鲜吃食。”
“那日自从吃了你做的东西，我一直惦记得紧，可郎君他管得严，不然怎会让我这侄儿抢了先。”
被迫站在一旁的杨钧满是疑问：“您与杨姑娘认识？”
杨思也没想到，他居然是侍郎家的人。
她忆起昨日的捉弄和摆摊时的流言，袖子里的手不安地搅动着。
门口，知晓二人身份的叶逸也跟着愣了片刻，想到昨日属下的汇报，望向杨钧的眼神忽地锐利起来。
作者有话说第40章 泰式猪颈肉
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