《俏寡妇的春天》我是燕大侠

17、买卖谈成

　　吉祥楼是月亮湾镇最大的一家酒楼，张绾绾今天准备到这里来试试看来推销自己已经制作好的松花蛋。

　　负责跑堂的伙计正在打扫着大堂，眼尖的看见一个姑娘进来门了，连忙迎了上去，“姑娘想吃点什么呀？”伙计热情的招待着张绾绾问道。

　　“哦，我今天来不吃饭，请问你们掌柜的在吗？”张绾绾轻声的寻问道。

　　“姑娘稍等一下，掌柜的估摸着还得等个一刻钟左右才会来店里。”跑堂伙计手脚不停的一边干着活一边回答着说道。

　　张绾绾点点头表示已经明白了，便在大堂找了个凳子坐了下来，看看天色，现在天已经大亮了，应该差不多辰时三刻了。

　　不过一刻钟，吉祥酒楼的掌柜的就姗姗而来，进了门一眼便看到坐在厅堂里等候的张绾绾。有眼力见的伙计见掌柜的来了，便连忙上前低声耳语的说着，说完后又用手指了指张绾绾坐位的方向。掌柜的点点头表示自己经知道了，便向张绾绾走去。

　　伙计汇报完了情况便又手脚利索的忙起了手里没干完的活计，擦起了厅堂内的桌子。不过片刻厅堂内已经被打扫的已经焕然一新，干净非常了。

　　张绾绾看到一个大腹便便长相富态面容和善的中年大叔模样的男子向自己走过来，再联想到刚才伙计见到他说话的神态便猜到了这个人有可能就是吉祥酒楼的掌柜的。

　　张绾绾见人已经快到跟前，处于礼貌，便连忙站起身来等候着。

　　掌柜的来到张绾绾面前面容和善的微笑着说道“姑娘，真是抱歉，让你久等了，敝人就是这吉祥酒楼的大掌柜，你找我有什么事情吗？”

　　张绾绾见吉祥酒楼的掌柜的说话很是和气，便也不卖关子直接将自己做好的松花蛋递到了他的面前，眼睛有神面容婉约柔和，温声细语的对着掌柜的说道：“掌柜的请看，这是小女子独家秘制的蛋制品。"

　　掌柜的拿过松花蛋在桌子上磕了磕便剥离皮，拿着鸭蛋闻了闻，一股香气扑鼻而来 ，然后抬眼对着张绾问道：“这是什么，外面看着是鸭蛋，里面却是黝黑光亮的还有花纹？”掌柜的疑惑的问着张绾绾。

　　“这叫松花蛋，也叫皮蛋，是一种风味蛋制品，主要原料就是鸭蛋也可以是鸡蛋。它可以做很多美味菜肴。”张绾绾回答道。

　　“这种松花蛋是经过特殊加工方式而成的，整个月亮湾镇只有我会做只有我能做出来，我想和掌柜的做笔生意。你看贵酒楼有没有兴趣？”

　　酒楼尚未开始一天的生意，原本掌柜的只是站在柜台里与张绾绾说着话，这会儿听明来意又了解了具体情况，已经把人请到了雅间，亲手倒了茶给她。张绾绾忙站起来道了声谢谢。

　　张绾绾端起茶杯，轻轻吹了一下杯里的浮沫，低头抿了一小口茶，觉得此茶甚好是好茶，便细细的品味了起来。

　　两人就这松花蛋闲聊着。张绾绾给这酒楼掌柜的科普着松花蛋大致的一些知识，以及能做出什么美味佳肴来，气氛一时正好。

　　张绾绾告诉掌柜的这松花蛋不仅风味独特，营养丰富，易储存，而且还有一定的药用价值等等。

　　说的是口若悬河的，掌柜的也被她说的异动起来，便欣然同意有了合作的意向。具体怎么个合作方法两人还有待商榷。

　　聊了这么半天，张绾绾也算是听出来了，酒楼的掌柜也是个精明的人，要不也不能够将这偌大的酒楼打理的这么井井有条生意兴隆，话里话外的意思是想着他们酒楼出些银子，把这制作松花蛋的方子一次性买过来。

　　张绾绾只是先听着并未吱声。

　　然而几句话下来，酒楼掌柜的发现了对面坐着的这个女子，说话也真是滴水不漏。

　　她总是笑语盈盈的认真的听你说着，偶尔还微微点点头笑着附和你一下，可她就是不上套儿不接你的碴儿，让你有再多的话，却不好再继续说下去。

　　掌柜的最后也只好死了心，只好接受她的提议了。

　　张绾绾向酒楼掌柜的提议其实对于双方来说都是好事儿，她向掌柜的提议要是用现代的词语来解释一下，其实就是代销的销售方式。

　　她把制作好的松花蛋送到酒楼来，酒楼帮着推销，等松花蛋卖出去了酒楼在给她结帐，就是先送货后结帐的方式，这种方式对双方都有益处。

　　张绾绾的这个方式对于酒楼来说肯定是没有任何风险的，她相信以酒楼的掌柜的精明他肯定会答应的，她采用的是现代的销售模式。

　　先促成买卖，接下来要怎么做，心里早有了计划，饭得一口一口的吃，所以不能着急，得一步一步的实施才行。

　　张绾绾认真详细的给酒楼的掌柜的讲解完了如何操作，双方你来我往的又在价格上拉扯起来。

　　最后终是讲定：等松花蛋卖出了以每个十五文钱的价格来结算，又酒楼来代销，而且不能将松花蛋不得卖给除了他们吉祥酒楼的任何一家。

　　张绾绾欣然的同意了，她自然有自己的想法，她也是赞同的，首先她觉得她需要酒楼帮她先把松花蛋的名气先打出去，她也是详细调查过的这家酒楼的。

　　这家酒楼在镇子上人气最高，生意最好，借它来打名气最快，其二，物以稀为贵自来都是如此，整个镇子上只有这家酒楼有这松花蛋卖，想象一下生意能不好吗。

　　有点类似于象现代的饥饿营销的手法，只此一家别无分号。

　　这样的价格已经不低了，但酒楼掌柜的也答应了，毕竟张绾绾的提议对于他们酒楼来说真是没有任何的风险，他如果不同意，人家自然也可以找别家酒楼。

　　人家先把货给你用，卖出了才结帐这还是头一次做这样的生意，酒楼之前也不是没和别人合作过，但都是先交钱订货的，这样东西卖出与否风险都是自己的了，而张绾绾的代销简直是将风险降低到没有风险。他能不答应吗。

　　“这松花蛋怎么个吃法，我这里有几个菜谱可以提供给你们酒楼。”张绾绾提议的说道。

　　“哦，那太好了。”掌柜的一听非常高兴。

　　“但这做菜的方子，却不是免费提供的哦。”张绾绾俏皮的对着掌柜的说道。

　　“那是自然，姑娘说说这做菜的方子，价格咱们可以好商量。”掌柜提议到。

　　不一会功夫，一个看着干净利落的中年汉子走了进来，先对着掌柜的点点头，然后站定在掌柜的身边等候掌柜的吩咐。

　　“这是我酒楼掌厨的大师傅，菜谱可以告诉他，由他来做。”掌柜的说道。

　　张绾绾随着厨房的大师傅来到了后厨，由她来口述，大师傅操刀，这第一道菜便是：尖椒松花蛋，食材很简单，只需皮蛋，尖椒，大蒜即可。先将松花蛋切成芽，尖椒，大蒜剁碎，松花蛋装盘，中间铺上尖椒，大蒜碎，再倒入熟油，酱油与香油等均匀的调制佐料撒在盘中，实用时拌匀即可。这第一道菜在两个人的配合下就做好了。

　　张绾绾接着便是这第二道菜鲜辣松花蛋；这道菜味美汁鲜，开胃下菜。主要原料有：香菇，松花蛋，红辣椒，青椒，大蒜，食材也很大众。先将香菇洗净去蒂，每朵对切成四等份后沥干水分，再放入锅内干炒后盛出，大蒜切末，辣椒洗净切成环状，再往锅里放入适量的食用油，烧热后下蒜末，辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改用小火慢慢煨，直到香菇不在出水，装盘，将松花蛋剥壳，切片，放入盛香菇的盘内，放入酱油，糖，香油调匀即可。这第二道菜也就这么完成了。

　　这第三道菜：清炒松花蛋，材料有松花蛋，青椒，胡萝卜，生姜，红薯粉，大蒜。油入锅加热到八成热，将松花蛋切成芽，均匀裹上红薯粉，裹好粉底松花蛋下锅油炸到松花蛋富起来浮起表面金黄即可捞出。炒香蒜瓣姜片，下青椒块，胡萝卜片，稍煸炒后，下松花蛋，加调味料兜匀装盘。这第三道才也这么顺利的做好了很简单。

　　这第四道菜咸蛋松花球：材料是松花蛋，咸蛋，肥瘦肉，鸡蛋，葱丝，红椒丝。将肥瘦肉剁成肉茸，放入碗内，加鸡蛋，盐，咸蛋黄蒸熟，松花蛋切成粒，将肉茸挤成肉团，每个里面加一个咸蛋黄，再均匀滚上一层松花蛋碎，放入抹油的盘中，入蒸笼蒸一瞬后取出。将蒸好的肉圆放入盘中，淋上酱油，撒上葱丝和红辣椒丝，浇热油炝出香味即可。这第四道菜也便做得了。
　　张绾绾看着大师傅麻利的做好了她说出的四道菜谱真是佩服。

　　最后一个方子是松花蛋瘦肉粥：材料松花蛋，大米，肉即可食材也是很简单，将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放入碗中放置浸泡备用，姜去皮切成丝，香葱切碎，松花蛋切成小块，把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒，放入碗中，加入少许盐，搅匀后研制一会儿。锅中再倒入清水，大火煮开后将肉粒倒入煮一会儿，将浮沫用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块儿，再倒入姜丝，煮一会儿，倒入浸泡好的米，小火约半个时辰左右，期间要隔会儿用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。最后将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮约一刻钟即可。

　　将这几道菜方悉数教给了大师傅，风味独特得到了大师傅的首肯，掌柜的摸了摸胡须，也没有绕圈子，看着张绾绾笑眯眯的说道：“姑娘这是咱们第一次合作，如果卖的好，我们酒楼也想做个长久的买卖，这五个菜方子我给你五十两银子。怎么样？”

　　掌柜的看着眼前这个女子不同于乡下女子的气质，他是微微有些惊讶的，能养出这般气度的人家绝非是简单的农家，敛了敛心底的惊讶后正色的说道：“姑娘你可以出门打听打听看我给的价格公道不公道，你送来的松花蛋我们先推出去尝试一下，看看客人反应如何，我们是望着和姑娘长期合作的。虽然我是很看好的，但咱们是商人，在商言商，对吧姑娘。”

　　张绾绾轻轻的点了点头，这个价格已经是超出她的预计了，在月亮湾镇这样的消费水平，五十两银子可以买栋宅子了，的确给的不低了。

　　张绾绾便欣然同意了。

　　“姑娘是个爽快的人。”掌柜赞赏后又接着说道：“我们是打算和姑娘长期合作的供给的，所以我们是需要签个文书的，好彼此有个约束和保障。”

　　“可以签，但我们得双方就这个文书的内容协商好了再签定。”张绾绾建议的说道。

　　“好，文书拟好后我们约个时间再签订。”掌柜和张绾绾两人就这么愉快的约定了。

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作者有话要说：　　亲们今天奉上一章，起大早码字写好的，接下来，白天就没有时间了，今天就这一章。谢谢留言的亲们，祝你们工作顺利愉快，开心每一天。早安亲们。
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