《长公主，今晚吃夜宵吗？》行走的蒲公英

11、第十一章

　　临走时，纪娘子说明日会送些帮手到扬楼来，但江渔没想到，这一送就是二十个……

　　二十个是什么概念，意味着原本她和阿柴两个人的活能拆成二十份，酒保杂役账房打荷墩子掌厨应有尽有。
　　殊不知，聘来的这些帮厨原本都是在别的酒楼工作，对这几日声名鹊起的扬楼如雷贯耳，加上东家出手阔绰，纷纷踊跃报名，经过了重重筛选才剩下他们二十人。

　　不过江渔还是很开心的，这几日她一人承包后厨的所有工作，累得昏天黑地，每天倒头就睡，好不容易来人帮她分担，恨不得立马把所有活都交出去。

　　“这是花椒粉，这是菜油……不对不对，应该是麻油，我再闻闻，奇怪，这味道？”
　　“是麻油加了些许菜油和花生油调和，我叫它为调和油。”江渔向新来的大厨解释着。在纪娘子送来的人中，有冷盘热盘两位掌厨，江渔正毫无保留地向两位传授扬楼菜的秘诀。

　　现在可不像后世资讯发达，不论是哪一行的佼佼者，都将自己的秘方捂得严严实实，连徒弟都不一定能得真传，这也是许多奇工巧艺失传的原因，但江渔却没有藏私的打算，开玩笑，她腹中上千道菜谱，还怕传出去几道不成？

　　两位大厨一姓王，一姓黄，王大厨擅冷盘，黄大厨擅热菜，在厨界混的时间都不短，对江渔的“慷慨解囊”又是疑惑又是惊喜。

　　“唔，江姑娘，为何这高汤的滋味与寻常有些不同？”黄大厨又品了一口，砸吧砸吧嘴，疑惑道：“黄某浅薄，品不出多出来的滋味是什么，不过让这汤更加鲜香了。”
　　王大厨也盛了一勺，高汤的作用等于味精，不同酒楼有不同的配方，可以说是一家酒楼的灵魂所在，他也很好奇扬楼的高汤究竟有何不同。

　　江渔微笑道：“这高汤是我今日特制的，不同之处在于汤中加了些许胡椒。”
　　“胡椒？！”二人同时惊呼，这也太大手笔了。
　　江渔却不这么认为，若直接用胡椒做菜，一盘菜比一盘金子还贵，肯定没人吃得起，如果用来熬高汤，一大锅汤只需要一点点胡椒，性价比就很高了。

　　“鸡整骨、猪筒骨、乌鱼骨、黄菇蕈、香葱、老姜、蒜片、花椒、陈皮、茴香、丁香、胡椒。这十二味材料一样都不能少，不单只是胡椒的功劳。”
　　“啧啧啧。”二人又是一番咋舌，此次来扬楼真是大开眼界，江厨娘看着年纪轻轻，在调味上却有不少独到之处，光高汤就用十二味材料，真是精细到了极致，难怪扬楼能一夜火爆全城。
　　“江姑娘，今日我二人实在受益匪浅，江姑娘如此将秘方托盘而出，就不怕我二人学会后自立门户吗？”王大厨直接说出了心中的疑惑。

　　江渔微微一愣，道：“怕什么？你们自立门户是能赚更多钱还是学更多东西？现在我只教了十道菜，这种新式菜肴我心中还有千百道，你们不想继续学吗？”
　　二人瞠目结舌，千百道是什么概念，江姑娘不会是在吹牛吧？

　　除了口头上的教学介绍，江渔还让二人在后厨观看自己亲手烹制，两位大厨经验丰富，看过一遍就掌握了其中关键和技巧，这让江渔放心了不少——以后总算能偷懒了。

　　后院有马蹄车轮声，随即是轻巧的足音，江渔抬头，恰好看见门外一个窈窕身影。

　　正是午饭高峰时期，厨房内忙得热火朝天，大部分人都已上手，井井有条。江渔想了想，将手中铁锅递给黄大厨道：“看了这么久，也该实践了，你来做这道干炒腊笋，做好了呈给我看。”
　　黄大厨早就手痒难耐，连忙欣然应下。

　　“你怎么来了？”江渔走到后院，对纪娘子问道，今早她没亲自送人过来，却在这时出现，还真是奇怪。
　　纪娘子依然带着面纱，微笑道：“接手扬楼的第一日，我总该来看一眼吧。”
　　“那怎么不进来？”江渔指了指后厨。
　　她微微摇头道：“油烟太重，我不喜欢。”
　　“……”想到自己身上也有油烟味，江渔不动声色略退两步。

　　看来是领导想视察工作，反正现在生意火爆，正适合表现，江渔主动问道：“那你想看什么？我带你去前堂转转？”
　　“不了，”纪娘子依然摇头，又说：“今日忽然没了胃口，所以来你这里随便看看。”

　　说得委婉，江渔依然体会到了其中含义——她想蹭饭。
　　如今是春末夏初，空气凉爽，一丝热气都没有，纪娘子却已经出现食欲不佳的症状，江渔微微皱眉。

　　“恰好新来的二位大厨在下厨练手，要不等下你尝尝，评判一番？”江渔忽然想起眼前这位是专业美食品鉴。
　　“……”纪娘子许久没有说话，想来是对江渔无语，这时候不应当亲自下厨表示对东家的关心吗？殊不知江渔现在没空关心她，一心想着让二位大厨早点接班，好腾出时间研究新菜。

　　“罢了，兴许是天气太闷，闻不得荤腥，我本想让你做些素膳，但你没时间就算了，反正也无妨——我们的约定还是等天热了再开始。”沉默后的纪娘子干脆坦言相告。

　　她如此坦诚，江渔忽然脸红，不好意思地收回了心里那点小九九——东家亲自上门，自己为了偷懒，连一顿饭都不愿意做，也太小气了。
　　“额……啊……原来是这样，没事没事，你去厢房稍等我一下。”江渔连忙挽回自己的形象，拉着对方往厢房里走。

　　纪娘子略一皱眉，看了看抓住自己的那只手，还算白皙干净，也就随她去了。

　　甫一上手，江渔就发现她手腕的纤细，盈盈不堪一握，似乎稍用力就能折断，若寻常女子是弱柳扶风，纪娘子就是微风都能摧折的病柳，她不由皱紧眉头，这人的消瘦比自己想象的还要严重。

　　“纪娘子，这可不行，你手腕都和筷子一样细了，这么瘦怎么能只吃素呢，要多吃肉补身体才对。”江渔开启了叨叨模式。
　　“我吃不下。”纪娘子实话实话。
　　“吃不下？”江渔让她坐下，问道：“你是不想吃？还是吃后会有不舒服的反应？”
　　光是想到吃肉，纪娘子已有反胃的趋势，她皱紧了眉道：“今日天气烦闷，以至于府中的大鱼大肉，我看都不想看一眼，又怎会吃下去？或许清粥小菜更能入口。”

　　原来是这样，纪娘子这种情况，多半是身体不好导致轻微厌食，因为厌食导致体质更差的恶性循环，江渔多了几分把握，现在要做的是让她克服心理难关，多吃高营养的食物，慢慢养好身体。

　　她心中慢慢有了待选的菜品——既不能让她反感，又要营养丰富，滋补养元。

　　“我知道了，那你稍等一会儿，我这就去做。”有了大致想法的江渔笑得自信。