《我的青春除了吃还剩下什么》鹤见薰

31、第三十一章

　　第三十一章

　　确实。亲手制作这种类型的蛋糕的确不是一件容易的事情。

　　特别是当西尾真希掰着手指细数了可能会来参加芥川慈郎生日会的总人数之后。

　　但她要给芥川慈郎亲手做一个生日蛋糕是早就已经约定、并且决定好的事情。

　　早在上周月考因为做不出数学卷大题闲着无聊时，西尾真希就已经在试卷边角涂涂改改了好几个生日蛋糕的构想草图。

　　虽然现在分享蛋糕的人数骤然扩大了n倍，但大致的制作方向并不会变——橙子味、慕斯蛋糕、装饰要用新口味的pocky饼干。完全按照寿星芥川慈郎的口味和喜好来。

　　西尾真希把自己放在台面另一边的手账本拿给加藤理惠看：“现在最麻烦的果然还是配方的问题。想要把慕斯蛋糕做大，可不是单纯地把配料比例乘上去就好了。”

　　慕斯是一种奶冻式甜品。虽然和蛋糕胚一样都是由鸡蛋、鲜奶油等配料组成，但并不需要经过烤箱的烘烤。它依靠凝固剂吉利丁片低温塑形，由此口感顺滑而绵密，居于果冻与奶油之间。

　　但也因为这种性质，制作慕斯时经常会因为难以权衡蛋奶糊与凝固剂的比例，而让成品即使经过长时间的冷冻也无法凝固、或者提前融化。

　　“而且，”加藤理惠看了眼烤箱补充道，“西尾，你正式做慕斯蛋糕时也不会像今天这样为了节省时间把慕斯提前冻好、最后再组装在一起吧？——所以提醒你一点，不要忘记了考虑蛋糕胚的湿度和蓬松度哦。”

　　按照正常的流程，应该是在烘焙完成的蛋糕胚上倒入慕斯液放入冰箱冷藏——如果蛋糕过于湿软蓬松，那么在慕斯固型之前，胚体就会被泡软，失去原有的口感。市面上的慕斯蛋糕多拿饼干碎为底、而不是普通的蛋糕胚就是综合考虑进了这一点。

　　西尾真希认真地把加藤理惠的提醒记入了手账本里。

　　她同时也虚心好学：“加藤，你知道得好清楚啊。你平时除了自己动手做蛋糕之外还有看什么理论书还是烘焙节目吗？”

　　西尾真希也想要去恶补一下。

　　她以前其实是上过一段时间的烘焙兴趣班的，但那也是国小那会儿，她回神奈川外婆家过暑假的时候了。

　　外婆在经营一个画室，外公又整天拉着自己的同龄好友一起外出钓鱼。在画室闲逛摸鱼了若干天、顺利和一堆会为她的暑假作业提供帮助的画室学生们打成一片的西尾真希终于被外婆勒令出门左拐，在少年兴趣宫的若干兴趣培训机构中选择一个陶冶自己的情操。

　　西尾真希选择了烘焙。

　　虽然当时的本意是能够蹭吃到新鲜出炉的蛋糕饼干什么的，但后来也逐渐体会到了趣味。——西尾真希就是在那里第一次遇见了现在的小伙伴丸井文太。

　　不过兴趣班在四年级暑假、外婆生了点病住院后，就没再去上。

　　距离现在、时间已经过得太久，如今西尾真希对当初整整若干个暑假上三休一、持续不断早八的兴趣班生活也逐渐印象模糊。

　　只记得神奈川的夏天总是很热，烘焙教室会开空调、但理论教室里不会开。她和丸井文太窝在教室的最后一排，被老式的电风扇呼呼吹着后背。桌上摊开花花绿绿的理论书，在桌下看最新出的少年jump——丸井文太总是一目十行、看得很快，于是把翻页竖起、隔在中间，侧脸看下一页的内容。

　　台上的老师还在念着分蛋法和全蛋法的区别、数着法国和意大利在甜点上的竞争，午后的阳光从半拉着窗帘的窗户外照入，为昏昏欲睡的教室摇摇投下灿烂而浮动的金色粒子。

　　但如果要说在兴趣班里到底学会了什么——

　　西尾真希陷入了沉思。往常她其实不太有机会和兴致自己做料理和烘焙，加入烘焙社后也是随着心情和固定的配方做点好吃的打牙祭。

　　但现在就不太一样了。手头上的这个蛋糕不能让她太放飞自我、随心所欲。因为这是好朋友芥川慈郎一年一度的生日蛋糕，而且生日会上会有不太熟悉的新朋友和某个爱挑剔的华丽怪。

　　在这样的压力下，本来认为自己天赋绝佳、随随便便就能做出好吃的东西的西尾真希感受到了久违的挑战性。

　　她好学地看向烘焙社的技术派社员加藤理惠。

　　“理论书和烹饪节目啊？”加藤理惠想了想，“那种东西其实我不太看啦。如果一定要说我为什么会知道某些技巧的话——大概是因为我姐姐也在学糕点吧？”

　　“不是那种兴趣班，而是在真正的以培养糕点师闻名的常日制学校哦。”加藤理惠补充道，“圣玛丽学园，你听说过吗？”

　　西尾真希摇头。她只能想象出一个兴趣班plus版的糕点培训机构。

　　“你没听过也很正常啦。那所学园是私立专校，虽然是学费贵得吓人、名头好听一点、在法国有本部的国际分校，但归根结底在性质上也只是个技术类专科。和我们读的普通高校不是同一个招生流程。”

　　“诶？”西尾真希于是又把脑子里的补习班画面给擦除掉，改换成那种会在少女漫画中看到的闪闪发光的法式贵族学校、门口还得站着一个笑得露出一口大白牙、手捧玫瑰花的金发王子，“那加藤，你明明也很擅长烘焙吧。你为什么不去和你姐姐一起去读这个糕点学校呢？”

　　加藤理惠只是笑了笑，她一边转去收拾自己的挎包：“除了那些本来就在那个圈子里的甜品制造商、糕点师的子女，还有那些想要用镶着「圣玛丽毕业」这个金边换钱的人，也只有某些糕点笨蛋才会一门心思为了当糕点师而早早地放弃普通升学、还花那么多钱去读圣玛丽吧。——我姐姐就是糕点笨蛋啦。”

　　“但我不是。兴趣和未来，我还是分得很清楚的。”她拎起自己的挎包、背到肩上，冲西尾真希摆了摆手，“对啦，真希，我在那边的桌子上留了点包装好了的饼干给大家吃，紫原君、就是我们社的吉祥物酱等会儿可能会过来拿，你记得分他一点哦。”

　　“那、我去找我男朋友了，这里就拜托你啦～走的时候记得检查一下设备什么的有关好。”

　　“喔、好的！”西尾真希和她道别。

　　等加藤理惠匆匆地出门后，西尾真希回头、再度凑近烤箱仔细观察了一下里面的蛋糕。

　　它已经膨胀起来、像是鼓起的装满了快乐情绪的气球。表面金黄，并且奶香扑鼻。

　　——兴趣和未来。

　　西尾真希透过烤箱的茶色玻璃看到了自己的眼睛。

　　海蓝色的眼睛缓慢地眨了眨。

　　她好像从来都没有想过这样的事情。

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作者有话要说：　　今天确实有点短，但是明天还有一更！
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