《我在汉代养猫》浮云素

12、第12章

　　黑青的陶瓷缸整齐地堆放在库房中，江观潮买的房子大，是四室，他把一室布置成了客厅，一室用来起居，还有俩则承担起了仓库的重任。

　　他偶尔在其中一房里做豆腐，制豆豉酱油等需要发酵流程的吃食在另一个房间。江观潮推开木门，门发出咯吱一声响。

　　房间很干燥，空气也流通，他特意把缸堆到阳光晒不到的角落，二三月份的光并不热，洒在身上暖融融的，为寒春增添了一丝丝热度。

　　房间打扫地干净，蛛网、尘埃、百足之虫、斑驳的霉点统统被洗刷干净。豆豉发酵需要毛霉、曲霉或细菌蛋白酶，但正因为要有这些微生物，才更要干净。

　　江观潮进屋看豆豉的发酵情况，豆豉和其他食物不同，春秋战国时代就有了，《楚辞.招魂》有“大苦咸酸”的记载，根据汉代注释，大苦指的就是豆豉。
　　不过存在却不代表着流传开，起码江观潮从陇西一路到马邑途经许多城市，也没有看见豆豉的影子。

　　他刚掀开缸口的布盖子，身后就有一道影子猛地蹿出来，江观潮眼明手快把怪兽抱满怀，发现果然是橘猪：“不可以不可以，豆豉不能沾水，更不能落灰，你离远点。”

　　橘猪：朕！朕竟然不如吃食！
　　你怎么不关心朕哪里受伤了？

　　江观潮心中念到橘猪身姿矫健得都不符合他的体型，肯定没问题，熟门熟路地翻开爪子，发现血线断了：“哎，你喜欢在石头上挠爪子吗？”抱怨两句后把沉重的猪放地上。

　　脚尖点地催促沙丘猫离开，后者巍然不动还张牙舞爪扑向大缸：“哎，真的，豆豉营养价值高，却特容易霉变，你离他稍微远点。”江观潮苦口婆心劝说，“您就高抬贵手，放过这批豉吧。”

　　橘猪耳朵颤抖了两下。
　　“你放过豆豉，我给你小礼物好不好？”

　　小礼物？橘猪心头一动，朕，朕勉强看看吧！

　　……

　　马邑集市又开，马拉着沉重的二轮车，低头弓背向前走，二轮车上堆满了各色商品，有粮食，有绫罗绸缎，有精美的珠宝……做小宗生意的手工业者。

　　陆家寨的陆王氏与陆鲁班也去易货，前者承孙女的摊，卖些羊皮袄子，后者则与村人一起卖豆瓣酱。
　　“全村共三十七缸。”他们村落还有原始意味，豆醢家家户户做，质量相仿，卖时让有马车的村人代劳一起卖，到时候回村算钱也是分到每家头上。时下豆醢正火，北方的商贾都聚集在马邑县求购此物，做多少缸都不愁卖，自不用担心分配不均。
　　一年轻力壮的村人说：“我先头与河东丘三郎说好，这三十七缸，他统统要了，用布匹与铜钱易货。”
　　这村人是陆鲁班的表哥，名唤陆奇，先头放在江观潮处的陆十郎是他亲弟。陆家寨所有人都沾亲带故，单独拎出来都能哥哥弟弟的称呼：“待换了铜钱，我就把钱融了交予你。”他揩鼻子，“也帮我造个铜弩机。”

　　他家的弩是木做的，一点铜都没有，射程短还容易坏。

　　陆鲁班：“我省得。”

　　照看车队的还有几村人，先算了下豆醢能卖大约多少钱，又聊到江观潮会在集市上卖什么。
　　“听闻江郎也欲赶集，不知卖何物。”
　　“也是在吃区，等卖货时我们轮流看货，闲下来时去江郎去看看。”
　　“是极，我们人多，江郎人寡，还能去帮忙。”
　　“我家豆豉已吃完，还想找他多买些。”

　　人们一边走一边七嘴八舌地讨论，很快就到了马邑市集，市集外的篱笆和墙垣都是才修的，土比以前更夯实，墙也堆得更高。穿铠甲的将士绕墙而站，不仅门口有重兵把守，其余地也围得水泄不通。

　　陆家寨的人把车停在吃区，他们到得还算早，但离马邑城更近的王家村人已经到了，他们村人少，做的酱也少，就十二十缸。王家村中有些人曾到江观潮院子里学做酱，和陆鲁班他们都认识，双方友好地打了个招呼。

　　“听闻江郎也会来市集，我等先给他占了一位置。”衣食住行，食乃人间大事，原本最近入口的区域是衣去，然天气转暖，厚裘脱下，吃区的位置就向前排了，摆摊位置是先到先得，王家村人给江观潮在集市入口留位置。

　　……

　　等商贾到齐时，江观潮终于悠哉来了。他的马任务深重，拉二轮马车，车堆了一大缸子，马腹左右两侧悬挂带盖木桶，脑袋上顶了只猫。
　　猫着实招人眼球，他昂首挺胸，身披大红羊羔裘斗篷，像是耀武扬威得胜归来的将军。

　　西汉时期，染色基础已经十分高超了，再过200年，古罗马的皇帝仍然为了紫色染料而癫狂，但汉代人却已经能从各种植物与矿物中提取丰富多彩的颜色。红花、茜草、栀子、紫草、蓝靛、橡实、柿叶、冬青叶、莲子壳、鼠尾叶、绢云母……都是提纯颜色的好物。
　　即使在北方边境，也有红花种植，江观潮花了些钱买了一罐染料，专门给羊毛小斗篷染色，橘猪穿着红色小斗篷，很有圣诞气息。

　　先头说的小礼物就是这件斗篷，江观潮当时只定了一件，但陆鲁班送来了无数件小衣服，说是陆王妪闲着没事做的。他没有多推辞就收下了，随后买了许多染料，精心染制。

　　“橘猪橘猪，穿穿看，你这么可爱，穿上一定好看。”捧着小衣服不断哄骗。
　　橘猪能给他哄倒吗？他用眼角的余光睥睨江观潮：你以为朕不知尔的心思？不过就像满足观赏的私欲罢了！朕为何要如你愿？
　　“哎，橘猪，你要知道你和一般狸儿不同，寻常狸儿不穿小衣，只有人才会穿，你若穿上了，不就从狸中超脱出来？”
　　朕本来就不是狸！沙丘猫嗤之以鼻，不过铲屎官有句话说得不错，衣不蔽体，确实斯文扫地，朕贵为天子，就算是入了猫身，也应该穿衣。

　　在江观潮夸张的赞美声中，他穿上了小衣服，感觉还挺好。

　　……

　　红斗篷猪太显眼了，一进门就被村人们看见了，他们利落招呼：“江郎江郎，来这里？”
　　“江郎今日欲卖何物？”
　　“嚯，这狸奴穿了衣服，可真精神！”
　　橘猪抖了抖身上的小斗篷，更得意了。
　　江观潮说：“今日只卖点可当场吃的玩意，你们可要先尝尝。”说完后把放车上的竹筒拿了下来。

　　这年头没有一次性的碗筷，他干脆弄了把最便宜的竹竿，一个竹节一个竹节砍下来套在一起，劣等竹节都没人跟他要钱，最多就花力气砍一下，非常方便。

　　村人一窝蜂涌上来说：“甚吃食？”
　　“可有豆花？”
　　先头江观潮卖过一段时间豆花，小作坊经营，就在家里卖，这些学做酱的人都尝过，想到那股味道就忍不住咂嘴道：“好长时间没尝那味，我想得厉害。”
　　江观潮把桶盖子打开：“豆花有，吃了不抵饱，我还做了另种吃食叫豆粑。”

　　他几乎把豆子玩出花来，论原因江观潮也很无奈。
　　文景之治后的，汉朝的人力空前兴旺，百姓生活和乐，然而公元前的和乐和二十一世纪的和乐截然不同，内陆的百姓可以吃饱饭，边关人还时不时饿肚子，而且绝大部分贫困户吃的甚至都不是麦饭粟饭，而是豆子。

　　麦的价格比粟高一点，一百文一石，高产粟八十文一石，豆子只要四十文一石，在绝对的价格面前，劳苦大众会选择吃什么就可想而知了。

　　纵然江观潮掌握了多种基础烹饪技术，诸如烤蛋糕、发馒头、烘面包、做年糕之类，没有高产硬件，他也无法大展身手。
　　一时间，江观潮脑海中划过了小麦选种、代田法推广、石墨普及、耕田改良等一系列的名词，他深感自己来古代可能走的不是美食崛起路，而是来搞基建的。

　　豆粑，又是种没听说过的新吃食，村人们却没犹豫，身上有多余铜钱的当即就要买来吃。

　　豆粑又叫豆丝，在农村是挺常见的一种吃食，现代的做法是用籼米混豆子，在水里浸泡大半天后磨成浆，这种浆和面疙瘩有异曲同工之妙，黏度不低，一勺浆入沸水，会被烫成厚薄不一的饼子，最后把饼子捞出来在阳光下晒干，可以存整个冬天。

　　汉代时有稻贵麦贱一说，稻米的价格十分昂贵，只有富人和王公贵族才会把它当主食，江观潮调整了配比，豆子为主，其他杂粮为辅，做出来的饼子有点涩口，但成型也能吃。

　　村人吃得很高兴，豆粑别的不说，又实在还不膈嘴，他们平时不是吃粟粥就是麦饭，不抵饱还考验牙口，由浆制成的豆粑已经很好了。

　　陆鲁班也过来买了份豆粑，江观潮看她吃得差不多了说：“陆女郎，我有一个不情之请。”
　　“今日我欲改进弩机，最射程能到三四百步，但我对弩的了解还不够多，可否请你同我一起做。”陆鲁班的木匠手艺很好，靠木头就能做出射程很远的弩。

　　“噗——”
　　“噗——”

　　同时响起两计吐豆花的声音，一声是陆鲁班，另一声是橘猪。

　　橘猪：你说你要干吗？做弩机，还要能到三四百步？

　　我知道你有本事，但我真不知道你有这本事！

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　　橘猪日记：吓死本猪了！

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