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116、第 116 章 ...
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阿杨出了门，直接往他心心念念的那片地方跑，积极上班是不可能积极上班的，这辈子都不可能积极当社畜的，也就是靠着之后会和林姑娘一起上下班这样的念想勉强维持一下生活这个样子。
第一个目的地是家小店面，阿杨才进了门，体型圆润的老板立刻笑着迎了上来：“杨兄弟，你可来了，昨天我家那口子还念叨着呢！再不回来，这蟹汤包你可赶不上了。”
因为走的早了，错过了秋蟹，阿杨走前还担心吃不上这口蟹粉汤包，听他这么一讲，立刻放松下来，脸上绽开了一个大大的笑容，忙嚷着：“快快快，快跟我上两只来！”
这时候蟹已经涨了不少价，再迟一些，他们家就蟹粉汤包就不卖了，该亏钱了。因为现在螃蟹涨价，汤包虽然也跟着涨了些，但也赚不了多少钱了，但这两口子想给阿杨留上口，才迟迟没有把蟹粉汤包下架。
“后厨正好起了，我去叫我婆娘，她在后面忙活呢，可算念着你回来了，正好出炉，你可赶巧了。”
老板说着向后厨喊：“婆娘，快出来！你看谁回来啦！”
老板娘和老板一样，体态丰满，看上去颇和气，她从后厨出来时，一边拿布擦着手，一边回道：“谁回来你都别耽误我！正忙着呢！”
抬头一看，才发现是阿杨，眼睛顿时笑弯了，露出和善的笑来：“小杨啊，什么时候回来的？一段时间不见，真秀气不少，嫂子险些没认出来。”
阿杨一边找了位置坐下，一边解释：“昨夜才回来的，这不是馋这口汤包吗，怕没赶上，赶紧过来了。”
“好好好，嫂子给你上汤包，要吃多少和嫂子说便是——”老板娘没说完，老板便端着一只小蒸笼上来，蒸笼只比阿杨的拳头略大一点，打开盖子，里面满满当当地放着一只大汤包。
老板家的蟹汤包是一绝，皮薄却不破。把里面的内料兜得满满的，才打开盖子，阿杨就顾不上别的了。
“要几只？我后厨给你备上。”蟹粉汤包凉了便变了味，他们家蟹汤包无论你要多少，一次只上一只，等吃完了才给你上下一只。
“我吃两只就够了，你们别只顾着我啊，都是人呢，别耽误了你们。”
“你们这小年轻，净是不学好，整天想着减肥呀什么的，这都要瘦没肉了。我可不许你学，两只哪够吃啊，给你垫垫肚子还差不多。”
“不是不是，保证不学他们，我去跑了趟远门，那儿偏得不行，好不容易回来，嘴馋的很，今早我可是打定主意要吃够20家馆子的。”
“你小子吃起东西来又胡吃海喝的，没个度，可不撑着你，你若真要吃上二十家，这第二只包子我可不给你上了！”
“嫂子，嫂子，给我留着吧，在外这么久都没吃到口鲜的，我可馋死了。”
“臭小子！”老板娘带着忍俊不禁的笑意白了阿杨一眼，拿起方才擦完手，顺手放在凳子上的步走人了，才走出两步，忽然停住，“你小子，洗过手没有？”
阿杨的背影忽然僵硬得一顿，被爱操心的老板娘赶到后面洗手。
回到桌前，老板正好过给他送吃汤包用的芦管，凑到阿杨耳边小声的说：“你嫂子操心惯了，你别介意。”
“我知道的，后面汤包给我留着了吧，我回来的路上净馋着这个了。”阿杨打开蒸笼的盖子，深深地吸了一口，脸上露出了甚至可以被称为幸福的表情。
“给你留着包子呢，你嫂子在后面给你挑山楂，准备给你煮消食的汤，你等会吃顶着了，来这儿喝一碗。她这人面皮薄，你现在就先当不知道，别说是我说的。”
他们家的东西颇受欢迎，又是刚好到了吃早点的时候，老板匆匆去招呼客人去了。
鼓鼓囊囊的汤包，皮薄如绸，戳一下，就能看到那个汤包像水球那样晃动，皮薄的让人一直担心它会这么破掉，可实际上，这皮虽薄，却牢牢的把汤包住了。
借着勺筷把汤包从蒸笼里拿到碗里来，提起来就是沉甸甸的幸福，阿杨小心翼翼把芦管从中间褶子绕出来的圆上面插了下去，对着芦管没意义地吹了吹，便迫不及待地把嘴凑上去喝汤。
猪棒骨、龙骨和老母鸡熬了两个时辰的汤，和完全去掉脏味的猪皮汤一起制成汤冻被包进包子了，上了蒸笼化回鲜香的汤汁，还结合了蟹的鲜香，占据了阿杨整个嘴巴，就是烫到无法下咽，也舍不得吐出来。汤鲜得阿杨连舌头都要咽下去了，全然没有水货的腥气，蟹黄被压成小块，一部分融进了汤里，更是增加了口感。
鼓鼓的汤包一点点扁了下去，阿杨把芦管戳得深了一些，蟹肉内陷随着汤一起被吸了上来，更丰富了口感。阿杨看汤喝得差不多了，差不多是不会让汤留出来从外面把面皮泡软烂的程度，但他显然估算错误，汤随着芦管留下的小口流了出来，淌在碗里，所幸流出来的不多，阿杨也顾不上穷讲究了，拿勺筷一捞汤包，连着流到包子上面的汤一口咬了下去。
蟹肉鲜美，带着闸蟹独有的鲜甜，里面还有没有被压的太碎的蟹黄，蟹钳里的肉被细细撕开了，蟹钳的肉和普通蟹肉不同，口感更加紧实，不同口感的蟹肉完美地混合在一起，滑软又带着一些微沙的口感，他们家的蟹粉汤包有独特的调味秘方，让汤包完全不显得腻，连薄薄的的汤□□都别有一番口感。
他们家面皮比一般的汤包要硬一点，也只是这么微妙的一点，大大增加了汤包的口感。
阿杨张开无情铁嘴几口便解决了一只，扬声喊了一声：“再来一只！”时刻注意着这边老板便把方才特留下来的那只蒸笼送上来。
“你等会儿吃完来这儿一趟，你嫂子的山楂汤在熬着呢。”
“替我谢谢嫂子啊。”
阿杨嘴上还带着刚刚那个汤包留下的黄色的汤汁，迫不及待打开蒸笼，埋头攻克这个端上来的汤包，满满当当地咬下一大口，被蟹黄浸黄的汤汁染半脸，像小孩子似的。
这样子老板见多了，去后台浸湿了条干净的帕子拿上来给阿杨，“拿着吃完擦擦脸。”
吃完汤包出来，阿杨盘算着下一个吃什么。
吃了咸的，就想来点甜的，冰糖银耳羹对于这个时候却有些腻稠了，合该是什么清爽的才是。
阿杨忽然馋了山楂汤，但那是人家给自己备着消食的，马上回去，准要被拍脑袋。
有了！
山楂汤没有，酸梅汤也正合适。
按理说这大冬天的，一般店家是不会有酸梅汤才是，可阿杨却知道哪里能找着。
阿杨找的人叫钱来，阿杨一般直接叫老钱了，是清明上河边无数摆摊的人之一，只是他是摆的夜市，这时候远没有到他出摊的时间。但阿杨和他关系不差，直奔人家家里去，老钱的烧烤是一绝，他们摊上标配饮品之中就有酸梅汤，香辣的烧烤配上冰凉的汤饮，就算到了寒冬腊月，也不会有人舍得下这一口。
“老钱！老钱！”阿杨远远看见一个男人正站在门口晒衣服，一边招呼他，一边加快步子。
“小杨！”他看见阿杨脸上露出很明显的惊喜，“什么时候回来的？忽然白了这么多，我险些没认出来，要吃什么，我到后面给你烤。”
“昨晚才回来，歇了一晚上出门扫些吃食，哎哎哎——你别忙活，我来讨碗酸梅汤喝。”
“行，你等着，我给你去打。”老钱把晒到一半的衣服放下，擦了擦手就往后头跑，一边扬声问：“加不加桂花——”
“不了——”阿杨跟在他后面进屋。
老钱给阿杨满满当当打了碗汤，小心端着往外走，就看见阿杨站在吊在架子上的羊面前，拿起了放在一边的菜刀掂了掂。
这羊是要做羊肉串的，新不新鲜尤其重要，他每天早上都要去合作的肉铺那儿亲自挑材料，这羊提前给送来了。
只见阿杨手上刀光快得连成一片，就老钱端着酸梅汤从走到前面的功夫，一只羊就只剩干干净净的骨架了，大小合适的肉完美得落在了下面接肉的盆子里。
老钱把汤放在桌上，笑道：“好小子，我就说你是个刷刀剑的好手，硬不承认，满口什么唱、跳，胸口碎大石。”
阿杨笑嘻嘻坐下：“嘴瓢嘴瓢……”
可屁股没着凳子，就被老钱抓起来。
“先上后头洗手去。”
方才阿杨在汤包店也被压着洗过手，这时候梅开二度，让他忽然意识到，这可能，还只是开始。
老钱只比阿杨大了六岁，他家小子以前险些丢了，还多亏阿杨机敏，他这会儿正像盯着他家刚满三岁的小子那样盯着阿杨好好洗手。
洗了手，阿杨终于喝上了酸梅汤，老钱晒完衣服向阿杨招呼：“我出去一趟，要是你走的时候我还没回来就帮我带一下门——”
“好嘞——”阿杨迎下，埋头喝汤。
老钱家的酸梅汤也算得上夜市一绝了，据说他祖爷爷那辈是个老中医，那时候留下的老方子。以前阿杨说想学，他还特意教过阿杨怎么挑材料。
乌梅，黑枣，山楂干，甘草，豆蔻……虽说酸梅汤没什么技术活，其实学问大部分都在选料上了。
有不少人喜欢喝之前让他撒把桂花，阿杨倒是不讲究，有时桂花气味重，反而还嫌它乱了酸梅汤本身的味道。
老钱家的酸梅汤里还加了一点点的盐，就是喝多了也不腻人，阿杨暴风吸入，没几下碗就空了，清清爽爽。
我还能再战三十家店！
替老钱关好了门，阿杨就往一卖油条的小摊去。
这一片卖油条的少说又□□处，其中有三处是单卖油条的小摊子，又以一位老翁的油条最佳。
油条炸得脆，却又不失韧性，带着微微的咸味，你若是买得多，还能叫阿翁给你撒些白芝麻，不少做古董羹生意的店家都专门来找阿翁下单子。古董羹用的油条要入汤，为了不让它立刻软烂，用的油条是要复炸的，放进汤里烫一下，很快捞出来，软中还留着脆，有吸满了底料汤的味道，阿杨每次吃古董羹都必来上一份。
寒暄之后，阿翁拿油纸给阿杨包了两根油条，也不需要催他快些吃，阿杨迫不及待往嘴里塞，老翁炸着油条还要分出注意力给他，生怕他噎着了。
吃完油条，嘴里有点干，就去喝碗豆腐脑，出来正好看见煎饼果子的小摊，要了个全加的煎饼果子，还让人多加了个蛋，煎饼果子大得险些包不住。
吃多了嘴里有些齁，到店里点了碗果捞清了清嘴，然后又一头扎进了人来人往的早市里找红豆糕……
冬至就开始陆陆续续挂在街上的红灯笼随风微微摆动，捧着油饼结伴往学堂去的小子追着从家门口开始踢的石子踢了一路，新出炉的烧饼香飘了一路，早餐摊上小女孩埋头吃着小馄饨，她母亲站在她身后拿着一段红绳给她扎头发，一边催促她快一些吃，快迟到了……
芸芸众生，忙碌喧哗，皆是红尘。
作者有话要说： 建议饭后看，等等、我在作话里说这个是不是太晚了！？感谢在2020-08-12 20:33:17~2020-08-19 14:31:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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