《[综]会做饭,真的可以为所欲为！》分子料理

131、奶油小盅蛋

　　过火的蛋液皱成一褶一褶，虾仁鲜亮，橘白分明，却是和蛋液分隔割裂为两个口感。品尝的人皱起眉头，这份不论是从卖向还是火候，亦或是蛋，虾仁，青豆的融合度，都做得远不到位。

　　——挑战失败。

　　不用星野葵说，他们自己就能感受到其中的差距。

　　“怎么会这样呢……明明是依据步骤下的……为什么口感差距会这样？”看起来只是简单的把冰冻的虾仁拿去煎香，热油滑蛋，只需要10分钟就能搞定全部的简单料理，但自己做出来却完全不是这样。

　　油的放置是自己看着办，这个自己看着办又是多少？他们这里有8个人，星野葵是4人份4人份炒的，4人份的油可以凭借眼力估得八九不离十，但单独炒1人份，会是简简单单的把原先的份额除以4就解决了吗？

　　并不是这样。

　　当食材份额成倍增加的时候，它的佐料也需要增加，这个过程需要把它当做一个新的事物来考量，并非是简简单单的份额翻倍，就能达到最完美的效果。

　　“食材与调料之间有一个微妙的平衡，对于敏感的舌头来说，或许就是那0.1的差距，最终出来的味道就很不相同。”

　　所以开始挑战的人都失败了。油会影响蛋的成型，同样姜，醋，酒，水，盐的比例，也都在影响着最后的口感。蛋不加水完全变成煎蛋，水加多了糊成一团黄色烂泥。酒和醋的作用是增香和鲜，但一不小心，就会变成酒味蛋或者醋溜蛋——如果你加多了的话。

　　还有盐，哦，千万不能小瞧它的作用，它不仅仅能给你带来唤醒口腔的咸味，更重要的，它能让蛋保持在一个鲜嫩的状态。就好比你做嫩滑如水的蒸蛋，一定除了水还要加一小撮盐一样，海水里晒出来的结晶，具有让蛋液更嫩，更细腻绵弹的口感。

　　“滑蛋将化不化，趋于凝固与半凝固之间，这点倒是比上一个人好很多……至于虾仁，哦，我得说你们似乎每一个人对虾仁的处理都挺上手，没有一个做得差的……”女生笑起来，露出可爱的虎牙，但又旋即小脸一板，“但是——你的蛋和虾仁味道没有融合，两者的味道是分开的！它们突兀得就像是蓝方阵营和蓝方阵营里的红点！”

　　那种两者都可以，但是强行混在一起的陌生感，蛋与虾仁割裂，味道下的突兀，吃起来能感觉到其中的瑕疵……“不行哦，少女。”焦糖色的眼睛倒映着挑战者的身形，温柔却坚定的宣判。

　　犹如高山横在眼前，真正上手以后才知道蛋滑虾仁的难度。蛋皮要稍稍煎过，里边却要保持那种大块慕斯一般奶油口感，似有形又似无形，看似能用筷子夹起，却会像爆浆的慕斯一般，从你的筷边溜走。

　　好不容易等你处理好这微妙的平衡，却还要注意虾仁和滑蛋的融合度，蛋和虾分开，最终却要汇入一锅，它们的口感理应交相辉映，虾仁染上蛋香，蛋有虾的味道……

　　“确实……有难度……”原本轻慢的人脸上变了，失败像是刀子一样把他们的傲慢敲碎。这件事并不像他们想像得那么轻松，被自己瞧不上的东西击败，羞耻与痛感尤为明显。

　　“啊，难道没有一个人可以吗？”紫发微卷的女生撒娇似地叹气，她倒是一开始就看得很开，少女可爱地噘嘴，“我真的好想试试看小司小姐的玫瑰鸡蛋料理啊！”

　　不是甜的，不做蛋糕，常见的方式都被否决，那么玫瑰和鸡蛋还能怎么相处呢？

　　“难道是做饮品？可是鸡蛋不能做甜的诶，不然随随便便饮料都能做出来，鸡蛋布丁玫瑰茶之类……”她的手指抵着下唇，紫色的眼睛看起来如宝石般剔透，“不过那样也未免太过简单了。”

　　玫瑰花是没有味道的。啊，不能这么说，它还有自身的花香和微涩，不经任何烘焙或是加工的话，它就只是满溢着热烈浪漫香气的花朵。

　　新鲜的话吃起来还带植物纤维。植物的清香……和细胞壁破裂特有的苦涩……随着汁液蔓延……装饰还好，但鲜吃就有点差强人意了。

　　应该不会有人去吃新鲜不加任何佐料的玫瑰花吧？

　　森冈熏想。

　　鲜花饼也是甜的，玫瑰花茶也是甜的，那么少女心的东西，也理所当然的要给它浸泡在甜甜蜜蜜的蜜糖里啊。

　　酸或者辣都会很奇怪吧？

　　咸玫瑰花？

　　真的很难想象那是什么味道欸……

　　“呜哇——想吃小司小姐的玫瑰+鸡蛋——”少女润着一双眼睛哀嚎。

　　“你可以自己去做啊。”手指指了指厨房。那边的挑战还没结束，赢了就可以吃到现做的玫瑰+鸡蛋料理咯。

　　“……都知道我挑战失败了，干嘛还这样说啊。”森冈熏气气地鼓起包子脸，“手感不好，也不是再来一次就能成功的。”

　　一个，两个，三个，四个……蛋滑虾仁出乎意料的有难度，要么是火候过大，要么是一团浆糊，要么是味道比例不对，要么是以上这些好不容易都搞好了，却味道割裂没有浑然一体。

　　难道要在这边全军覆没吗？几乎在场每个人的脑中都冒出这个想法。

　　似乎是感到了某种事关荣誉的东西，后边人的水准似乎都有了一个比较大的提高。

　　但是还是不行。

　　星野葵练习了这么久，又有天赋加成，哪里是随随便便就能被模仿的？虽然这些人这么快就能大部分学会雏形，速度之快让她咋舌，但是雏形和巅峰，差距很大的好吗！

　　我星野葵不要面子的啊！

　　“很抱歉……虽然……你其实也能尝得出来吧？”她诚恳地看着少女。有一个人的料理已经比较接近了，但是还是有不足。理所当然的被打到了失败。

　　“好像很严格啊。”才波诚一郎笑起来，他在一旁抱手看着，海魂衫有些松垮，隐绰间透着一股青涩的性感。

　　“不过，那才更有趣啊。”

　　少年撸起袖子，走向料理台。

　　**

　　在后世有着[真正的天才]称号的才波诚一郎，此刻也并没有得到蛋料理之神的特别优待。

　　他，嗯……他炒得比前一个女生还差orz。

　　“啊，哦。”

　　火候有点糟糕，虽然注意到了花音小司当时滑蛋的方向，顺时针，逆时针，有点像给蛋做推拿，但是6个蛋和2个蛋掌握的时间和火候也是不同的。

　　最初的蛋皮，嗯，煎得有点过了。虽然很快调整但失误还是失误。后续一系列操作下来，并没有达到理想的口感。

　　但是没有关系——

　　“好！那接下来就给你们展示一下我玫瑰+鸡蛋的料理！”黑发少女“啪”地一拍手，不靠谱的感觉又顿时弹了出来，“玫瑰炒蛋！”

　　远月众：哈？？？

　　少女说料理是没有边界的。

　　但这个边界是可以被收买的。

　　“咦？为什么这回就……”

　　“明明口感……”

　　——还达不到标准。

　　“嗯？但是我觉得已经很不错了啊，第一次就能做成这样，真的很出色。”黑长直小姐姐笑笑眯眯，气氛愉悦背后如同有小花盛开。

　　被收买的女人如是回答。

　　——喂，为什么之前你不这样说！我们也是第一次啊！！！

　　“明明就口感来说，裕夫应该说最接近的……①”

　　“欸？”星野葵眨巴眨巴眼睛，“但是诚一郎君比较帅啊！”

　　……这么随心所欲的评判标准是怎么回事？

　　长得帅就可以为所欲为了吗？！

　　长得帅*才波诚一郎表示：抱歉，py交易成功后，就是可以为所欲为。

　　取新鲜的玫瑰花，切成细丝，少女下了一点盐和柠檬，腌一下玫瑰花瓣。她没有选用干玫瑰花，而是拿了新鲜的湿瓣。星野葵沾了一下碗里的液体，倒油，下生鸡蛋，翻炒，下玫瑰……一系列动作迅速而狂野，把一旁的少年少女们看得一愣一愣的。

　　这人真的只用了鸡蛋和玫瑰？？？！！！

　　“不，不是吧……”风间凉太郎后退一步，这种神奇的炒法，她竟然……竟然……

　　开玩笑的吧？

　　但是清脆的娇咤打破了他的幻想，“玫瑰鸡蛋！出锅！”热气腾腾的玫瑰炒蛋被盛入盘中，金黄中还夹杂着丝丝艳红。

　　大家面面相觑，没有人敢拿起筷子。

　　星野葵倒也不在意，右手飞速，从盘子里抄走一块。

　　“嗯……”鸡蛋中夹杂着丝丝缕缕的玫瑰花香，因为是鲜玫瑰的缘故，其实香气并不热烈，反而跟山麓中飘荡的雾气一般，若隐若现。鸡蛋的味道一如既往的好，她的天赋简直完美为炒蛋而设计，柠檬汁的微酸点出了蛋的鲜，至于盐……哦，好像确实不是和玫瑰很搭哦。

　　少女眉头一皱，风风火火地跨回厨房，拿玫瑰取蛋，纤手一拧，火“啪嗒”一声就从燃气灶上冒了出来。

　　“她这是要干嘛？”有男生看了旁边的女生一眼。

　　“不，不知道……”那女生摇头。

　　玫瑰剁碎，下白糖，锅里熬，下蛋……猛火翻炒！

　　糖渍玫瑰炒蛋！

　　甜丝丝的气息，星野葵夹了一口入嘴，柔软蓬松的鸡蛋，搭配甜滋滋的玫瑰花，犹如少女穿上蓬松的魔法裙，所过之处都开出香甜的红艳玫瑰。

　　总算对路了！

　　虽然也是第一次炒，但有着蛋炒一切的底子在，完成度依然很高。“试试这个吧。”她把新鲜出炉的糖渍玫瑰炒蛋往前推了推，这回感觉她敢保证完全不一样了！

　　仿佛被按下了某种开关，大家这才将信将疑地拿起筷子。

　　软软的，蓬蓬的……轻盈得像是少女的裙摆，玫瑰花带着浪漫的气息，很轻易就能让人想到某些甜蜜的事情。穿过绿植，穿过玫瑰花园，阳光轻柔得像是一层明媚的薄纱，花瓣上还带着露水，你爱的少女就站在那个玫瑰花丛之中，展颜对你微笑。

　　真棒啊，是心动的味道——

　　和充斥着恋爱酸臭的作品不同，这道菜的本质更倾向于阳光，玫瑰园中少女展颜对你微笑，你觉得她很美好。

　　多巴胺的补充使人心情愉悦，嘴角不自觉地勾起微笑，觉得世界都明亮。

　　“真是……奇迹……”才波诚一郎并不是只尝了第二盘的人，在少女转身回厨房的时刻，他就把筷子伸向了盐炒玫瑰+鸡蛋。

　　他可是连幸平创真的花生酱鱿鱼脚都尝过的男人！区区玫瑰花炒蛋算什么？！

　　抱着这样的想法，他伸出了自己的筷子。入口……竟意外的觉得还不错？？？

　　欸，不会难吃嘛。味道其实还不错的？？？其他也有人经不住好奇，尝了一尝……嗯！其实可以的嘛！炒蛋一如既往地保持着高水准，美中不足的是玫瑰花在这道料理中没有什么存在感，两者并不怎么相融？？？

　　就在大家以为就这样了的时候，黑发少女端出来了她的玫瑰炒蛋2.0版本！

　　加糖下去嗷，味道会怎么样呢？

　　没想到只是一个细小的改动，味道就完全不一样了！星野葵满意地看着大家享受的表情，果然玫瑰花还是要配糖啊！

　　——“欸，可是，最初的约定不是说不能做甜品吗？”

　　——额，这……这……

　　星野葵悲伤地重新想菜谱，自己定的规矩，跪着也要走完。

　　还有什么是可以咸着来的呢？

　　啊！酸着也行啊！

　　至于苦……哦，把玫瑰鸡蛋搞焦才会苦吧……那都是些什么魔鬼啊……orz

　　把脑中辣椒玫瑰炒鸡蛋的想法抛掉，星野葵思考了几分钟，去客厅拿了做小蛋糕的瓷杯？？？

　　远月众：欸？？？

　　不是不能做甜的吗？你拿蛋糕杯干嘛呀？大家满脸懵逼。

　　只见她从冰箱里扒拉出一丛蟹味菇，长长的菇颈看起来颇为水灵，像一丛俏生生的白玉柱子一样。玫瑰花洗干净剁碎，和蟹味菇一起炒，干锅不放油，小火加热……

　　菇会自然地出水，拿镊子取出，玫瑰花弃之不用。

　　取出新鲜的淡奶油，加入浓郁的干玫瑰花，用打蛋器轻度打发。随着轻微的噗哧声，碗里的洁白与红艳被打发成略带粘稠的漩涡状。

　　“这是要做甜品的节奏？”

　　怎么看都很像，玫瑰+淡奶油……但那蟹味菇又是怎么回事儿？

　　只见她又从柜子里扒拉出一根肥瘦有致，纹理细密的香肠，用刀切成四四方方的丁状。取黄油，用刀切一点点，拧开喷枪后头的燃气开关，“咔嚓”一声按下，淡蓝色的明火喷薄而出……

　　黄油……玫瑰奶油……莳萝粉……盐……带点少女心的玫瑰蟹味菇……细密诱人的火腿丁……黑胡椒……又上一层奶油……

　　才波诚一郎看着她把新鲜的蛋敲到奶油上，再手转动调料瓶，撒上现磨的黑胡椒。入烤箱，橘黄的灯亮起，叮咚，小司小姐的蛋料理已经做好。

　　“奶油小盅蛋——完成！”用裱花嘴挤上玫瑰奶油，再插两片新鲜的玫瑰花瓣！看起来就和玫瑰慕斯或者布丁一样！

　　不得不说这是一款颜值很高的小零食。

　　凝固的蛋白就像芝士一样。

　　用那种吃布丁的小勺子，挖起，一下子就露出赤红的火腿丁出来。放养黑猪制作的火腿肠肥瘦适中，高温中它自带的油脂相当于把火腿自行香煎过了一遍，油脂渗透到草莓……下陷到蟹味菇里……有肠衣的一边口感卜脆，肉细腻有劲道，和蛋与玫瑰奶油一起舀起，咸香轻盈的口感充斥着口腔……

　　完全不冲突！

　　“淡奶油的微甜和玫瑰花瓣搅和在一起，融合得反倒相得益彰……基底是玫瑰奶油……菇沾染过新鲜玫瑰的味道……菇上又淋奶油……最后点缀玫瑰花瓣……层层渲染……感觉最后的感觉，就像一朵小浪花一朵小浪花积起来的浪潮，突然爆发！”

　　这一次玫瑰终于变成了主角！

　　“怎么会这么嫩？”

　　单单把蛋打上去，进入烤箱那么高温的地方……是怎么做到出来时还有如此新鲜嫩滑的口感的？就像烘焙过的蛋挞挞心一样……

　　“因为我最后一步在烤盘里加了水啊！”女生笑眯眯地回答，烤盘里加入热水，再放入小瓷杯，随着高温，你的热水会减少蛋的焦灼，从而保持在一个较为鲜嫩的口感上。

　　大概是因为烤箱蛋的缘故，这道料理味道只能称得上一般，模样远超之前的糖渍玫瑰花炒蛋，但味道反而没有糖渍玫瑰花炒蛋来得好吃。

　　“小司小姐的天赋难道是蛋炒吗？好像凡是用锅炒的蛋，味道就会非常不一样……”就好像用锅炒会赋予它特别的魔力一样……

　　真是奇怪的天赋啊……

　　“小司小姐以前也是远月的学生吗？”才波诚一郎开口问道，随即好像意识到自己的话题有些尖锐，又连忙摆手表露出自己的歉意，“啊，我没有别的意思……只是想小司小姐的手艺那么好……”

　　说不定曾经是前辈呢。

　　诚一郎的这个想法倒不算突兀。因为说到这个，就不得不提到远月的弃子了……百分之九十九，都是为了磨砺出拿百分之一玉石的弃子——从初一入学的超过5000人，到高中毕业只剩下几百人，一百出头这样子，如果运气差，甚至只有几十人能够毕业，远月的弃子其实挺多的。尤其是国中部初阶的淘汰尤为严重。

　　第一年狠抓，第二年稍微松一点，第三年升学季，又开始抓……

　　小司小姐说自己今年14岁，看炒蛋真的有自己的一技之长，很可能是其他地方跟不上，被退学的远月学生。

　　“欸，你是说那个日本第一的料理学院吗？”星野葵倒是没有想到那边，只是有些奇怪地听到这个学校的名字，“其实之前也有人跟我说，小司的蛋炒饭那么厉害，可以去试试看……”

　　但总觉得很不真实啊。

　　那个号称占地几万亩，连大门都是金子做的（？），据说光宿舍楼都几十栋的地方……

　　“总感觉和我格格不入呢……”黑发少女幽怨着一张脸，散发出贫穷的气息。

　　“贵族学校……一定非常昂贵吧？”

　　少女的表情极其真挚，真挚得周围一圈人都要羞愧地低下头来。

　　这……这……这……

　　远月在外面到底被妖魔化城什么样子啦！

　　“其实远月的大门真的不是金子做的，真的……”我们品味没有那么暴发户好吗！

　　“那宿舍楼？”

　　“倒是真的有那么多栋……”怎么好像越说越亏心……

　　“其实远月有贫困生补助……奖学金的……而且参加社团比赛什么，也可以拿钱……”有人忍不住解释。

　　“啊，但是，消费也很高吧？毕竟是做料理的，用的东西肯定不会是像我们这样198円10个的鸡蛋啦……总觉得好麻烦……”她嘟囔着嘴，把落下来的头发捋到后边，“等等，你们为什么会这么熟练啊？难不成就是……”美目疑惑地看着他们，似乎有什么东西要喷薄而出。

　　“啊是学校之间有联谊啦——然后就稍微有了解一下哈哈哈。”强行生硬地扭转话题。

　　“欸是这样吗……欸，我就说……你们看起来也像那种私立贵族学校的……”

　　其实星野葵今年也才12岁，当初报名的话，初一的时候也可以进入远月……

　　“不过我对料理兴趣不是很大啦……也就是开个小摊不会饿死的水平……这种东西哪里有继承传说中的圣器有意思啊？”少女大大咧咧地说道。

　　传说中的圣器？那又是什么东西？

　　胡说八道*日常给自己开发新人设*星野葵又开始作妖：其实她是神流落在凡间的子民，她的身上留着四分之一的神血，黑暗的深渊又有新的混沌在躁动，她必须在恶魔解开封印前找到失落千年的圣器。

　　远月众：啪啪啪。你真应该去写轻小说，宝岛社的《这本轻小说真厉害！》都欠你一个排名。

　　“综上所述！我是不可能放弃我的赛亚神国的公主身份的，我一定会把大预言术发扬光大的！”少女拍着胸脯表示。

　　——所以这人到底是怎么做到说这种中二的话不笑场的？自己的占卜怎么样自己心里没点AC数吗！

　　**

　　翌日，游客熙攘的玫瑰园边上，远月的学生们摆着小摊。

　　『夏日特色！玫瑰味冰激凌——』『限定特卖*玫瑰手磨咖啡！』『超美味！羊羹！进击的味道！』『玫瑰千层——不一样的体验！』……

　　和当地的居民一起，格式各样的小牌子都被挂了出来。写上略显羞耻的标语，还有一些免费的试吃人员再外边拉客。

　　很漂亮的好天气，甚至称得上有点微热。才波诚一郎在自己小组的摊位后边，红色的顶棚把少年的脸映得发红。他舔着一根玫瑰味的冰激凌，舌头卷过粉色的奶油，淡淡的玫瑰花味萦绕在喉口。

　　他们这组八个人，贩卖的食物昨天就已经商量妥当，而客流也确实不出少年预计，他们这组几乎是整个区卖得最好的五个摊之一！

　　才波诚一郎又卷进一口绵软的冰激凌，清甜的润泽一直润到心里。

　　不枉他们精心策划那么久，这一次几十个小组，他们一定要进到前三来！保三争一，这么想想真是美滋滋!

　　虽然卖得很好，但毕竟是8人组，轮休还是做得到的。休息时间少年也去逛了其他摊子，还去玫瑰园里逛了逛。

　　“挺漂亮的，就是游客有点多，我看到玫瑰园前的花间演奏会了，有个帅大叔在那边拉小提琴，很有格调。”

　　“他就站在水池边上，踩着沿走，对不对？”

　　“哈哈哈，是的，前边的椅子都把路给堵住了，说实话我还挺担心他踩着踩着，演奏得太兴奋了一不小心掉到池子里哈哈哈。”

　　“对对对，他演奏是闭着眼的，我真的很担心，『演奏家一脚踩空，落入水池，浑身冰凉』这种——那也太惨了吧！”

　　晴朗的天气，赏心悦目的花朵，此起彼伏的叫卖声，一起都非常完满——

　　“昨天的女生还说你今天会有不幸的事情发生呢。”一旁的小伙伴笑着调笑，“你看明明什么都没有嘛——”

　　明天会发生一些让你焦虑的事情，要小心哦——那个焦糖色眸子的黑发女生是这么说的，她这么说的时候神情肃穆，庄重得好像真神在对你低语。

　　“唔……难道是今天销量排名跌到倒数？欸，可是看现在的情况怎么也不会发生啦——”说着才波诚一郎自己叶笑了起来。

　　“不过那个女生人挺好的，还送了我一罐『蛋松』。”

　　由蛋炒制的秘密武器，口感非常特殊哦!那个女生笑眯眯地把罐子塞到他手里，说是感谢他照顾她生意的礼物。

　　绵绵的，软软的，吃起来像鸡蛋味的棉花糖。他长这么大，猪肉松吃过，牛肉松吃过，鱼肉松也吃过——楞是没吃过蛋做的肉松。

　　“真是天下之大，无奇不有啊。”才波诚一郎忍不住感慨。在恰当的时候用到料理上边，或许会成为杀手锏一样的秘密武器哦!

　　他一直以为事情就到这里，他们会充实地结束这一天的考核，也许这回玫瑰花祭拿了第一，也许只是季军——不过这都不重要——细小的微差也不过是人生的自然起伏，直到他接到那个电话——

　　“什么？你说尾道市那边出事了？？！！！”连续的三个感叹号可以感受到讲话人的极度惊愕，少年的嘴巴张得很大，连呼吸都屏住。

　　他感觉自己的耳朵出了问题，支离破碎的句子组出来的真相冲得他头晕目眩，“昨天晚上……尾道市那边突然起风暴……把出海的船都打翻了，人现在在医院？？？”

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作者有话要说：　　终于写完了，可喜可贺，下章转回创真那边，大概什么剧情想必大家心里都有点逼数了。医院适合什么play呢？纯洁如同白纸的我陷入了沉思（bushi）……
糖和玫瑰熬了炒蛋确实是有这道菜的……不过我没吃过。蛋松也是真实的，是江浙菜欸，感觉很有意思的样子。
今天就这样吧，我最近要抽背，啊，希望顺利给过……感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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