《星际美食科学家》临叶沉沙

4、第四章

　　水浴锅的温度调到了一百摄氏度，娃娃菜叶在锅中沉浮。

　　段小超的脸都要黑了，就仗着中午给了他一个西红柿，这个新来的博士生就敢如此为所欲为么！

　　然而成绵非常自信地从试剂架上拿下了一盒质谱纯的氯化钠。质谱纯，是试剂纯度等级中最高纯度，可以认为这盒试剂里面除了氯化钠没有其他任何的杂质。而氯化钠，不仅仅是生物实验室常用无机盐，更是二十一世纪的地球每家每户必备的调味料：食盐！

　　成绵笃定地取出一小勺食盐，倒入了EP管。

　　虽然煮白菜用这么高纯度的盐实在是暴殄天物，但是实验室的氯化钠毕竟不是食用盐，还是用纯度高的保险一点。

　　水浴锅的加热速度很快，在盐水中白菜叶子立刻散发出来十字花科独特的香味。

　　段小超目瞪口呆地看着成绵一系列的骚操作，惊得话都说不囫囵：“你……这是在萃取么？”

　　成绵当然不是在萃取，他是在做菜啊！

　　白菜叶子的香味吸引了一旁正在准备培养基的黄豆豆，他手里正好拿着一瓶用来配置培养基的酵母提取物。

　　成绵看见了，问道：“师兄，酵母提取物能给我点么？”

　　酵母提取物是生物实验室里常用的，用于制作细菌培养基的配料。但在二十一世纪的地球，由于酵母提取物中富含各种蛋白质和氨基酸，味道鲜美，也被一些国家用作蘸料。

　　成绵本来想用谷氨酸——俗称味精，来给他的娃娃菜提味，不过这个实验室似乎并没有高纯度的谷氨酸。不过既然有酵母提取物，那就用这个来调一个高汤吧。

　　于是他称取了5克酵母提取物，用65摄氏度的水化开，倒入了EP管中。

　　酵母提取物溶解后散发出特殊的香味，这香味对于每天埋头于实验室里的生物学博士生们来说就是噩梦，然而被成绵加进了白菜汤里，却和白菜叶子碰撞出来不一样的香气，一缕缕幽幽地勾着实验台前三个人的味蕾。

　　段小超早就忘了成绵的违规操作，只觉着自己的口水就要流出来了，喃喃自语：“这……难道就是传说中的十字花科么？”

　　成绵说：“我之前看过一篇文献，说十字花科的大部分植物都是可以食用的，而且味道很好。”

　　段小超流着口水：“真的么……”

　　还是黄豆豆比较警觉：“这个还是有些危险的吧？”

　　成绵心想，我上辈子吃的白菜比你见过的都多，你不吃我吃。

　　娃娃菜叶子薄，很快就煮熟了，成绵把EP管从水浴锅里捞了出来，把娃娃菜倒进了一个洗干净的烧杯中。

　　唉，如果有火腿丁、葱姜蒜就好了，还能给娃娃菜增加香气，现在这个东西，顶多就是水煮娃娃菜，距离上汤娃娃菜，还有一个银河系的距离。

　　不过也比中午那个炭烧西红柿强多了。

　　段小超早就把西红柿给抛到了脑后，盯着那烧杯里小的可怜的一片娃娃菜叶子，问道：“这真的能吃么？”

　　成绵说：“师兄，不如先跑个质谱验证下安全性，然后再决定吃不吃？”

　　段小超连忙点头，迅速地把剩下的组织处理好，然后拿着样品去了隔壁的质谱实验室。

　　可是成绵却已经饥肠辘辘了，早上他根本没吃什么劳什子营养液，饿着肚皮参加了开学典礼，中午又拒绝吃那个黑暗西红柿，现在简直前胸贴后背，风一吹就能把他掀翻了。看见段小超和黄豆豆离开，实验室就剩他一个人，他暗戳戳地伸出了罪恶的勺子，取了一勺娃娃菜汤。

　　酵母的鲜甜混合着白菜的清香，在齿间流连，汤汁拥吻着成绵因营养液而干涸的唇舌，恰到好处的温度和咸度，让他简直要飘起来了。撑着黄豆豆和段小超没有回来，成绵又偷偷尝了一口娃娃菜叶。

　　虽然只是可怜的一小口，但是柔软的菜叶带着绵柔的韧劲，植物的纤维在臼齿上碾过，摩擦出丰沛的汁水，让成绵几欲落泪。

　　这个世界的普通人家没有锅碗瓢盆，只能吃那种味道销魂的营养液来维持生命，没有美食，生命还有什么乐趣！

　　幸好他这个实验室里有不少厨具的替代品，而白菜，终于成为了他在这个世界吃到的第一顿人类的食物！

　　什么营养液，根本不是给人吃的！

　　成绵握拳，探出勺子还想再尝一口，却听见段小超飞奔的脚步：“没有发现什么有害物质！可以吃！可以吃！”

　　成绵吓得连忙放下烧杯，这个世界的质谱分析有那么快的嘛？

　　段小超满面红光，看着成绵：“质谱结果非常好，基本可以证明是安全的。咱们先尝尝吧！”

　　黄豆豆却立刻伸手拦住了他：“任何事物在没有经过临床试验之前都不能确定是百分百安全的，之前的西红柿经过了四期临床试验才在食堂推出，我们连这个植物的基因组都没有研究透，保险起见还是先别碰。”

　　成绵：这里吃个饭都要四期临床试验么……

　　但是段小超显然没有黄豆豆那么谨慎，他早就被这白菜的香气迷得神魂颠倒，夺过成绵手中的勺子：“师兄，我这是为科学而献身！多么伟大！说不定下一个贝尔生物学奖就是我了！”

　　说完，他舀了一大勺汤汁，未等黄豆豆阻止，立刻一仰头喝了下去。

　　“哇——天哪，我从没想到，酵母竟然是这个味道！”他赞叹道。

　　白菜自带的汁水和酵母中富含的氨基酸充分混合，带有微微的鲜味，刺激着段小超未被开发过的味蕾。段小超只觉得四肢百骸一道电流通过，整个人舒畅了起来——他也算是阅遍生科院食堂诸多食材了，却从未吃过如此美味！

　　黄豆豆还在说：“我们得把这个溶剂分析一下——”

　　可是段小超根本不给黄豆豆分析的机会，他端起烧杯，一饮而尽，那片可怜的小菜叶哧溜一声滑到了他的嘴里，植物幼嫩的纤维和口腔产生了奇妙的化学反应。段小超本来还在回味中午食堂的西红柿，却被这片娃娃菜叶以压倒性的优势战胜了。

　　“我要多培育这种东西，实在是太好吃啦！”