17、捶虾片汤 ...
-
黎子安就这样抱着一把菜刀黑着脸回到了家。此时老爹还没回来，倒是黎文青因为给食客上菜时不小心烫伤了手，被掌柜了放了半日的假期。等黎子安进门的时候，对方正拿着书院发的‘校服’正好奇的往身上比划。看到黎子安回来，忙将衣服放在床上迎了过来。
“小叔，那个是书院发的衣裳吧？还怪好看哩。”
“是啊，书院说一年会给两套，你若真喜欢，到时候小叔送你一套。”黎子安走进房间，见黎文青被包着的手，忙开口问道：“你这手怎么伤着了？还疼不疼？”
黎文青咧着嘴冲黎子安，大喇喇的挥了挥自己受伤的手，一脸无所谓的道：“小烫伤，不要紧的，我们掌柜的还特意给我放了半天的假。说来还是沾了小叔的光，自从小叔中了一等秀才，我们酒楼里的人对我们态度比以前好了不是到多少了。小叔，你加把劲儿，争取考了举人回来，到时候看谁还敢瞧不起我们。”
听到这些话，黎子安心中不禁有些发酸。虽然黎家众人平时面上并不显，可是他心里何尝不知道，他没中秀才的那几年的时间里，同村的众乡亲和亲戚之间再后面说了多少风凉话，看了多少笑话。
可是他清楚自己有几斤几两，考举人这辈子是悬了。
只是这话他却不能明说，无论怎样先努力一年。后续再循环渐进的改变他们的想法，尽量让他们接受光耀门楣并不是只有科举这条路，他相信凭自己的手艺也能让家人过得很好。
“小叔你怀里抱的啥？”说着，黎文青就将被牛皮纸包着的菜刀从黎子安怀里拿了出来。
黎子安担心他冒冒失失的伤了自己，忙上前用手托住。其实心里更想把这份华而不实的‘礼物’给藏起来……
黎文青兴致冲冲的拆开牛皮纸，待看清里面那把闪着寒光的雕龙菜刀后，愣了一下随即便笑了起来。黎子安默默无语的想将菜刀收起来，不过却被黎文青一把拦住了。
“小叔，你眼光真独特。这刀好像是银的，估计得花不少银子吧？是送给爷爷的么？”黎文青道。
独特……呵呵，他要这‘独特’有何用？顶风尿|尿能远三丈么？？
黎子安推开黎文青的手，用牛皮纸重新包好放到了自己书架的最里侧，以防被别人找到拿去用了。虽然他对这个‘礼物’实在喜欢不起来，但是架不住送礼的人他喜欢。所以爱屋及乌什么的，再看这刀除了造型‘别致’了点，他也不是不能接受。
“这刀是我一个朋友送给我的，没花钱。不过你可千万别往外说，不然你爷爷又要寻根究底的问个没完了。”
黎文青笑着点了点头，再三保证不会往外说后，这才蹦蹦跳跳的出去了。
此时，天色渐晚。知道黎老爹和黎文明晚上正忙，一般不会回来吃饭。黎文青被烫伤了手，自是不可能再让他动手。于是，黎子安换了件衣裳就去了厨房。
晚上不宜多食，而且黎文青手指有伤，还是尽量吃些清单的。黎子安看了下早晨老爹买的青虾还活着，就将青虾全部剥了壳，倒了点黄酒和盐巴腌制了一下。虾头是个好东西，把里面的杂质清理干净炒制虾油，做汤炒菜味道都极鲜美。
考虑到黎文青现在正是长身体的时候，黎子安又从橱柜里拿了一个鸡蛋出来。闲来无事的黎文青见厨房里亮起了灯，知道小叔在准备晚饭了，就忙过来帮忙打下手。看着自家小叔动作利索的处理着各种食材，显然没有他插手的地方，就自觉地坐到灶前开始生火。
见状，黎子安不由微微一笑。
黎大嫂虽然嘴上不饶人，但是教出来的两个还是还是不错的。勤快又激灵，有时候不用他多说，就很自觉伸手帮忙。算起来黎文青今年也才不过十二岁，虽然这边人普遍早慧，但十二岁不读书在酒楼当跑堂实在是太小了点。
将剥出来的虾肉裹上面粉，黎子安一边用擀面杖敲，一边问黎文青：“文青，真的不打算再读书了么？”
“不了，我坐到学堂里心里就发慌，翻开书本就犯困，让我读书写字还不如让我去田里干一天活来的痛快。”黎文青坐在灶膛前，橘红色的火光映在他的脸上，虽然眉宇间还很稚嫩，可是眼神却比他这个成年人还要老成。
黎子安突然不知道该说什么，默默无语的捶打着手里的虾肉，直到虾肉在擀面杖下变成一个薄薄的小片。
“小叔，其实我私下里也努力过。我就是学不进去，我不像你，天生就是读书的料。其实当个跑堂的也不错，很多人想干这个，掌柜的都还不愿意收呢。”
许是察觉到黎子安的低落，黎文青拐着弯儿的去安慰他。见自家小叔只是勉强一笑，黎文青又继续转移话题道：“小叔，你准备做什么好吃的？好好地虾肉干啥用擀面杖捶那么薄？”
“你手伤着了，这几天先吃点清淡的。做个虾片汤，清淡又容易消化。”
闻言，黎文青也不再说什么，专心致志的烧起火来。
一刻钟后，黎子安将虾全部捶好。见黎文青已经把火生好，让他调小火苗，将鸡蛋打散，在锅里摊开做了个鸡蛋皮。从篮子里找了几根香葱和香菜递给黎文青，黎文青自觉地将摘好放到了案板旁边。
此时黎子安已经将鸡蛋皮盛出来放到盘子里，在锅里加了一瓢水让黎文青加大火力烧开。自己拿着香葱和香菜去井边清洗。等回来后，锅里的水刚好烧开，黎子安将捶好的虾片放进去。虾和鱼一样都是极容易煮熟，过了莫约半分钟黎子安就将虾片捞了起来，煮虾片的汤水也没舍得倒掉，被他盛到了一个大碗里面。
把锅清洗干净后，趁着锅里的水分还没被蒸发，黎子安快速的将鸡蛋皮切成细条，香葱香菜切成小段儿整齐的码放到放虾片的盘子里。打开橱柜见里面竟然还有一些紫菜，黎子安忙拿了一小撮出来一同放到盘子里。
等锅里已经没有了水分，黎子安稍微加了一点点的底油，将之前清理好的虾头下锅慢慢炒出虾油，将之前煮虾片的汤水有重新倒入锅里，这才把虾头从锅里面捞出来。
“小叔，你这是做的啥，好香啊。我怎么从来没见过啊？”黎文青吸了吸鼻子，忍不住咽了口口水。
“就是普通的虾片汤啊。”
黎子安边回答，边将刚刚备好的食材重新下锅。尝了下咸淡，滴了两滴麻油就让黎文青把火熄了。
“去洗把脸准备吃饭吧，仔细着点儿手，别沾了水。”黎子安嘱咐道。
“欸，知道了。”
早已经饿的饥肠辘辘的黎文青应了一声，便从小凳子上窜了出去，胡乱的洗了把脸就跑进了厨房。黎子安担心他再端不稳，就将人赶进了堂屋，自己端着碗筷给他送了过去。黎文青坐在凳子上乖乖的说了声‘谢谢小叔’就迫不及待的开吃了。等吃了一口，见黎子安只端了一碗进来，忙放下了手里的筷子。
“小叔，你怎么不吃？”
早起又跑了一下午的黎子安着实没什么胃口，而且做了顿饭身上黏糊糊的只想痛痛快快的洗个澡睡觉，于是，随便敷衍了黎文青一声就转身出了堂屋。
黎文青见黎子安离开挠了挠头，翘着手指端起碗喝了口汤。入口的一瞬间只觉得汤汁鲜美异常，于是又忍不住夹了筷虾肉塞进嘴里。虾肉裹上面粉在水中煮过口感非常的滑润爽口，配上香葱和香菜特有的香气让人忍不住食指大动。不到一刻钟，一大碗的捶虾片汤就被他全部吃下肚。
摸着圆滚滚的肚子，黎文青满足的长叹了口气。恰时院门响起，黎文青伸手看了眼是自家爷爷领着哥哥下工回来了。
黎文青起身叫了一声，见爷爷手里还提了个纸包，忙伸手接了过来，倒了杯温水递了过去。
“吃饭了么？我回来的时候帮你们带了一些回来，叫你小叔一起过来吃吧。”低头看着桌上还没收起来的碗筷，放下手里的水杯，疑惑的问道：“噫，你们已经吃过了？”
“吃了，小叔做的。”说着，黎文青走到黎老爹的旁边抱着他的胳膊，憨笑道：“爷爷，不是我吹牛，我小叔做的饭比你做的还好吃。”
闻言，一旁的黎文明不由嗤之以鼻。“切！小叔鬼点子虽然多，但是爷爷当了一辈子大师傅了，小叔还能比他做得好？我才不信呢。爷爷带回来的猪头肉吃不吃，不吃我跟爷爷可吃了啊。”
早就吃的滚瓜肚圆的黎文青自然也吃不下其他的了，见两人不信自己说的话，摇了摇手出门帮自家小叔烧洗澡水去了。
，还差 